Маленькие трюки способны упростить вашу работу на кухне. Мы рассказывали, как без проблем пожарить гору мойвы. Знали ли вы о том, что есть простой способ приготовить яйца пашот?
Это, несомненно, деликатес. Такой простой продукт, как яйца, превращается в нечто изысканное и богатое вкусом. Однако приготовление сложно. Так, повар и ресторатор Евгений Клопотенко рассказал в своем видео, как упростить его в разы.
УЗНАЙТЕ БОЛЬШЕ:
- Просто положите бумагу на терку: экономный трюк поможет собрать всю цедру и не испачкать посуду (ВИДЕО)
Как варить пашот без заморочек?
По словам повара, в престижной кулинарной школе его учили во время приготовления пашотки измерять количество воды, добавлять уксус только по одной пропорции, измерять температуру и еще немало нюансов.
Я это делал и всю жизнь думал, что это так правильно. А потом подумал: "А что я заморачиваюсь?"
Берем обычное ситечко. В кастрюле кипятим воду. Когда она закипит, убавляем огонь и кладем сито в воду. Разбиваем внутрь яйцо.
С этим способом вам не нужно ни добавлять кислоту, ни перемешивать – пашот приготовится сам. Все, что нужно – отслеживать время. Через две минуты у вас будет яйцо пашот.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений Yevhen Klopotenko (@klopotenko)
Так что этот деликатес теперь можно легко и без заморочек приготовить дома. Также мы рассказывали, что добавить в котлеты из куриного мяса, чтобы они получились сочными.
