Жарение пищи – это классическая кулинарная техника. И от того, насколько хорошо вы им владеете, зависит вкус блюд. Мы рассказывали, чем посыпать сковороду, чтобы рыба точно не пригорела. Теперь поделимся лайфхаком с мясом.
Этот продукт бывает сложно приготовить с румяной корочкой. Вместе с pixelinform расскажем, что сделать, чтобы она точно появилась.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Как сделать жареный картофель фантастически ароматным: поможет один ингредиент
Чем посыпать мясо перед жаркой?
Секрет – в использовании сахарной пудры. И, несмотря на опасения, продукт от этого не станет сладким, однако приобретет идеальную корочку. Мясо следует посыпать пудрой со всех сторон. Сделайте это непосредственно перед жаркой.
Такой подход гарантирует вам кусочки с аппетитной, румяной корочкой. Это не только красиво – благодаря пудре мясо будет очень сочным. Но, если у вас нет пудры и вы хотите заменить ее обычным сахаром, не делайте этого – он не даст такого эффекта.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- С крышкой или без: как на самом деле нужно жарить котлеты
Попробуйте посыпать мясо пудрой – и результат вам точно понравится. Также мы рассказывали, из-за какой ошибки в отваривании картофеля весь ее вкус "уходит в воду".
