Каждая национальная кухня имеет свои особенности, в том числе по нарезке ингредиентов. Мы рассказывали о румынском лайфхаке для зеленого борща. Теперь поделимся хитрым лайфхаком с нарезкой.
Кулинарная блогерша из Болгарии themodernnonna поделилась видео, где ее отец необычным способом нарезает огурец. По ее словам, так они измельчают все овощи, и называют это "балканским" способом.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Не кладите в морозилку "камень": как на самом деле нужно замораживать фарш
Как нарезать овощи по-балкански?
Хитрость в том, что так огурец или другой овощ не нужно класть на разделочную доску – все нарезается "в воздухе". Это такой домашний способ нарезки, который используется, когда нужны совсем маленькие дольки.
При этом способе вы держите огурец над емкостью, куда вам нужно его нарезать. Вдоль огурца делаются хаотические надрезы – не во всю длину, а на небольшую часть.
После этого останется двигать ножом поперек огурца. Именно это движение создает маленькие дольки. Чем чаще продольные разрезы, тем меньше будут кусочки.
Переглянути цей допис в Instagram
Допис, поширений Snejana Andreeva (@themodernnonna)
По словам блогерши, так можно нарезать лук, помидоры, картофель, чеснок и т.д. Также мы рассказывали, как и зачем смазывать терку перед использованием.
