УНН собрал пять рецептов для осеннего стола, включающих крем-суп из тыквы, тушеную капусту с яблоками, осенний пирог с грушей, жаркое из индейки и безалкогольный глинтвейн. Эти блюда помогут разнообразить меню и ощутить вкус осени.
Осенний стол трудно представить без привычных для нас овощей и фруктов: яблок, груш и тыквы. УНН собрал топ-5 блюд для осеннего стола, которые помогут разнообразить меню и ощутить вкус осени в каждой ложке.
Это интересно
Крем-суп из тыквы и моркови
Ингредиенты (на 4 порции)
- тыква — 500 г;
- морковь — 2 шт.;
- лук — 1 шт.;
- чеснок — 2 зубчика;
- овощной бульон или вода — 1 л;
- сливки (10-20%) — 100 мл;
- оливковое масло — 2 ст. л.;
- соль, перец, мускатный орех — по вкусу.
Способ приготовления
Тыкву очистите от кожуры и семян, нарежьте кубиками примерно 2×2 см. Морковь нарежьте кружочками или брусками примерно такого же размера, чтобы овощи проварились равномерно. В большой кастрюле разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до золотистого цвета (около 5 мин). Добавьте измельченный чеснок и прогрейте еще 30 секунд — чтобы высвободился аромат. Положите в кастрюлю морковь и тыкву, перемешайте, чтобы овощи покрылись маслом. Тушите 3-4 мин, затем залейте бульоном или водой. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите 20-25 мин, пока овощи не станут мягкими (легко протыкаются вилкой).
Снимите с огня, измельчите блендером в пюре до гладкой текстуры. Если суп слишком густой — добавьте еще немного бульона. Влейте сливки, приправьте солью, перцем и щепоткой мускатного ореха. Перемешайте. Подайте с поджаренными сухариками, тыквенными семечками или ложкой сметаны.
Готовим вино в домашних условиях: изысканный и пьянящий рецепт15.09.25, 11:30 • 78788 просмотров
Тушеная капуста с яблоками и клюквой
Ингредиенты
- белокочанная капуста — 700 г;
- яблоки кисло-сладкие — 2 шт.;
- клюква (свежая или замороженная) — 100 г;
- лук — 1 шт.;
- масло — 3 ст. л.;
- соль, сахар, черный перец — по вкусу.
Способ приготовления
Нашинкуйте капусту тонкой соломкой. Если она грубая — слегка перетрите руками с солью, чтобы стала мягче. Яблоки очистите от сердцевины и нарежьте кубиками (кожуру можно оставить). В глубокой сковороде или казане разогрейте масло, обжарьте нарезанный лук до мягкости (5 мин). Добавьте капусту, перемешайте и накройте крышкой. Тушите на среднем огне 10 мин, периодически помешивая.
Добавьте яблоки и клюкву. Если клюква заморожена — не размораживайте заранее. Посолите, добавьте щепотку сахара и перца. Если любите кисло-сладкий вкус — сахара можно немного больше. Тушите еще 15-20 мин на слабом огне, пока яблоки не размягчатся, а капуста станет нежной. Подавайте горячей как гарнир или как постное основное блюдо.
Осенний пирог с грушей и корицей
Ингредиенты
- тесто песочное — 300 г (готовое или домашнее);
- груши — 3-4 шт.;
- сахар — 100 г;
- корица — 1 ч. л.;
- мука — 1 ст. л.;
- сливочное масло — 30 г.
Осеннее наслаждение: топ рецептов невероятных сезонных супов25.09.25, 14:57 • 40104 просмотра
Способ приготовления
Если готовите тесто самостоятельно: смешайте 200 г муки, 100 г масла, 1 яйцо и 2 ст. л. сахара, замесите, охладите 30 мин в холодильнике. Раскатайте тесто в круг 3-4 мм толщиной, выложите в форму для выпекания (с бортиками).
Груши очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Смешайте их с сахаром, мукой и корицей. Выложите начинку на тесто, слегка утрамбуйте. Сверху разложите кусочки сливочного масла. Выпекайте при 180°C 30-35 мин, пока бортики не станут золотистыми, а груши не пустят сок. Перед подачей дайте пирогу остыть 10 мин, чтобы начинка стабилизировалась. Подавайте теплым, прекрасно сочетается с шариком мороженого или взбитыми сливками.
Жаркое с индейкой и грибами
Ингредиенты
- филе индейки — 500 г;
- картофель — 5 шт.;
- морковь — 1 шт.;
- шампиньоны — 300 г;
- лук — 1 шт.;
- масло — 3 ст. л.;
- соль, перец, лавровый лист, зелень — по вкусу.
Способ приготовления
Нарежьте индейку кубиками по 3-4 см. Обжарьте в масле до золотистой корочки (8-10 мин). Добавьте нарезанный лук и морковь кружочками. Обжаривайте еще 5 мин. Добавьте нарезанные пластинками шампиньоны. Жарьте до испарения жидкости.
Переложите все в казан или глубокую кастрюлю. Добавьте нарезанный картофель. Залейте водой или бульоном так, чтобы жидкость покрывала продукты. Посолите, поперчите, добавьте лавровый лист. Доведите до кипения. Уменьшите огонь и варите под крышкой 30-40 мин, пока картофель не станет мягким. Перед подачей посыпьте свежей зеленью.
Безалкогольный глинтвейн (с яблочным соком)
Ингредиенты
- яблочный сок — 1 л;
- апельсин — 1 шт.;
- яблоко — 1 шт.;
- палочки корицы — 2 шт.;
- гвоздика — 5 бутонов;
- мед — 2 ст. л.
Способ приготовления
В кастрюлю влейте яблочный сок. Добавьте нарезанный кружочками апельсин и яблоко. Положите палочки корицы и гвоздику. Подогревайте на слабом огне 15-20 мин, не доводя до кипения (чтобы специи отдали аромат).
Снимите с огня, добавьте мед и перемешайте. Дайте настояться под крышкой 5 мин, затем разлейте по чашкам. Подайте горячим, украсив долькой апельсина или палочкой корицы.
День американских блинов: топ невероятно вкусных рецептов приготовления панкейков26.09.25, 15:18 • 83248 просмотров
