Картофель – это суперпродукт, из которого можно приготовить немало вкусненького. Мы рассказывали, как приготовить украинский ленивый пирог Лежень. Теперь переместимся на мероприятие, чтобы познакомиться с польским блюдом под названием колдуны.
Подобные блюда есть в литовской и белорусской кухнях. Это такие оригинальные картофельные пирожки с мясной начинкой внутри, чем-то напоминающие наши зразы. Рецептом поделились на портале "1 минута". Чтобы вкус был лучшим, картошку нужно брать с высоким содержанием крахмала.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Ленивые блины, которые жарятся сразу с начинкой: простой рецепт (ВИДЕО)
Ингредиенты:
-
Картофель – 1,4 килограмма
-
Лук – 2 шт
-
Яйцо – 1 шт
-
Мука или картофельный крахмал – 1-2 столовые ложки
-
Фарш – 400-450 г
-
Чеснок – 2 зубчика
Способ приготовления:
-
Одну луковицу мелко крошим и обжариваем. Добавляем фарш и готовим, разбивая комочки. Солим, перчим.
-
Добавляем в начинку измельченный чеснок, перемешиваем. Когда начинка немного остынет, кладем ее в холодильник.
-
Для "теста" картофель натираем на мелкой терке вместе с луковицей. Отжимаем через марлю или сито, чтобы убрать лишний сок.
-
Добавляем в массу крахмал или муку и перемешиваем. Влажными ладонями формируем колдуны – на столовую ложку картофеля выкладываем чайную ложку начинки. Сверху кладем чайную ложку начинки и снова часть картофеля.
-
Защипываем края и выкладываем пирожки сразу на разогретую сковороду с растительным маслом. Жарим по бокам до золотистой корочки, тогда еще на 10 минут ставим в разогретую духовку.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Два надреза – и обычный картофель станет звездой праздничного стола: не пюре и не ломтики (РЕЦЕПТ)
Это блюдо вкуснее всего есть горячим, с прохладной сметаной. Также мы рассказывали, как приготовить гуцульские картофельники.
