Кутя – это важнейшее блюдо в Рождественском обрядовом цикле украинцев. Ее готовят из вареной пшеницы, меда и мака, с обязательным добавлением орехов и сухофруктов. Она является составной частью меню на Сочельник, Новый год и не только.
Это блюдо имеет глубочайшее символическое значение. Она призывает к вашему дому благополучие, связывает с предыдущими поколениями и тому подобное. В зимнем обрядовом цикле есть три праздника, когда необходимо готовить кутью, однако в каждом случае есть свои особенности этого блюда. "Хочу" расскажет об этом подробнее.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Драгоценное Рождество 2025: какое блюдо будет самым дорогим на праздничном столе
Зимой 2025-2026 украинцы будут варить кутью в следующие дни:
"Богатая кутья" — 24 декабря 2025 (Святой вечер перед Рождеством). Это важнейшая кутья, которую готовят в сочельник. Это последний день рождественского поста, потому и кутья должна быть постной.
"Щедрая кутья" — 31 декабря 2025 года (накануне праздника Василия, или Маланки). Эту кутью готовят по окончании рождественского поста, поэтому она может быть более сытной.
"Голодная кутья" — 5 января 2026 года (преддверие Крещения). Эта кутья постная, поскольку готовится перед великим праздником Крещения.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Зачем готовить кутью: самое важное о символизме и традициях украинцев в период зимних праздников
Как бы вы ни готовили кутью – делайте это с любовью. Кроме кутьи есть еще немало традиционных блюд. Мы делились некоторыми рецептами:
На Сочельник готовят пышные постные пончики с начинкой.
На Рождество часто едят немецкий штолен – эта традиция прижилась у нас.
После завершения поста можно отведать кусочек сочной домашней колбасы.
