Жареное на растительном масле тесто может быть нереально вкусным. К примеру, можно приготовить ленивые пирожки с зеленью. Или хрустящие чебуреки с сочной начинкой.
В кулинарном блоге "Тетрадь рецептов" поделились проверенным рецептом теста. Оно получается хрустящим, тоненьким, с пузырьками.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Не салат: как приготовить шикарный полноценный ужин из молодой капусты (РЕЦЕПТ)
Важно: классические чибереки – это крымско-татарское блюдо. Этот рецепт отличается, ведь в тесто добавляют водку. Это не аутентичный рецепт из Крыма, но эта вариация имеет право на существование.
Ингредиенты:
-
400 г муки
-
1 ч. л. соли
-
200 г кипятка
-
40 г масла
-
20 г водки
Для начинки:
-
300 г фарша
-
соль
-
перец
-
1 большая луковица
-
1-2 зубца чеснока
-
100 г холодной воды
-
зелень(по желанию)
Способ приготовления:
-
К просеянной муке добавляем соль и легко перемешиваем. Внутри производим углубление, вливаем кипяток, масло и водку.
-
Вымешиваем сначала ложкой, а когда остынет – руками. Замешиваем эластичное и не липкое тесто. Заворачиваем его в пленку или пакет и оставляем на 20 минут.
-
К фаршу добавляем перемолотый в блендере лук и чеснок. Солим, перчим и вливаем воду. Тщательно перемешиваем.
-
Тесто делим на небольшие кусочки, по 40-50 г. Раскатываем тоненько и формируем чебуреки. Жарим в большом количестве растительного масла, дополнительно поливая одну сторону горячим маслом.
Такие чебуреки обязательно есть горячими, хрустящими и аппетитными. Также мы рассказывали, как приготовить настоящие украинские бендерики.
