В конце сентября пора собирать морковь и подготавливать ее к хранению. Но сохранение сочности и витаминов имеет свои секреты.
Довольно часто даже самый лучший урожай моркови начинает гнить, сохнуть или прорастать уже в первые месяцы холода. А все потому, что во время сбора или обрезки допустили ошибки. Как без труда сохранить корнеплоды свежими, будто только с грядки до весны, советует rbc.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Выкопаете неправильно – сгниете прямо в погребе: когда собирать урожай моркови
Как подготовить морковь к хранению
-
Сбор в правильную погоду. Выбирать корнеплоды нужно в сухой солнечный день, а за несколько дней прекратить полив.
-
Следует очистить морковь от лишней земли, но не мыть ее.
-
Срезать зелень нужно сразу после выкапывания.
-
Разложите обрезанную морковь в один слой под накрытием в сухом, хорошо проветриваемом месте на 2–4 часа.
-
Выбирайте неповрежденные плоды, без признаков гниения и болезней.
-
Перед отправкой в хранилище храните морковь 7–10 дней в прохладном темном месте при температуре +10…+12 °C.
Где хранить морковь
-
Морковь можно перекладывать в ящики с влажным песком, опилками хвойных пород или луковой шелухой и переносить в прохладное помещение с температурой 0…+2 °C.
-
Оптимальная влажность хранения моркови должна быть около 90-95%.
-
Не забывайте о достаточной вентиляции помещения.
Если нет погреба или подвала, можно положить ее на балконе в ящике. А сверху дополнительно накрыть теплым одеялом.
Небольшое количество моркови можно хранить в холодильнике. Следует положить ее в полиэтиленовый пакет или пластиковый лоток.
В квартире можно хранить морковь в пластиковых пакетах с отверстиями для воздуха.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Как правильно обрезать хвостик у моркови: убираем только зелень или режем по овощу?
Не забывайте совершить особое действие со свеклой после выкапывания. Тогда она будет сохраняться долгое время.
