Если к своему особому празднику вместо надоевших “Оливье” и “Крабового салата” вы хотите приготовить что-то действительно необычное, рекомендуем попробовать салат “Сказка” с грибами и перепелиными яйцами. Или же попробуйте повторить этот вкусный и яркий многослойный салат-торт 😋
Это сытное блюдо с курицей, грибами и черносливом обладает непревзойденным вкусом, а его внешний вид моментально делает салат главным украшением стола! 😍 Рецептом делимся далее вместе с фуд-блогершей VD Necrasova.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Настоящая находка, когда нет времени на приготовление: как приготовить простой и вкусный салат "Копейка" (РЕЦЕПТ)
Ингредиенты:
Куриные бедра без кости — 4 шт. (отварные в подсоленной воде) или куриное филе (но оно не такое сочное, поэтому лучше всё-таки брать бедра)
Шампиньоны — 350 г
Морковь — 1 шт. (средняя)
Лук репчатый — 1 шт.
Чернослив — 150 г
Яйца отварные — 6 шт.
Твёрдый сыр — 150 г
Зелёный лук — 1 пучок (это около 50 г)
Майонез — по вкусу (для хорошего промазывания слоев потребуется примерно 200–250 г)
Приготовление:
Грибы нарезаем небольшими кусочками, морковь натираем на крупной тёрке, а лук нарезаем мелкими кубиками.
Ставим на плиту две сковороды — так овощи и грибы приготовятся одновременно. В каждую наливаем немного растительного масла.
В одну сковороду выкладываем лук и обжариваем его до прозрачности. Он должен стать мягким и ароматным, но следите, чтобы не подгорел.
Во вторую сковороду выкладываем шампиньоны и обжариваем их до полного испарения влаги и появления легкого золотистого оттенка. (Несколько красивых кусочков грибов стоит отложить для украшения).
К прозрачному луку добавляем натертую морковь, перемешиваем и обжариваем вместе до мягкости и красивого аппетитного цвета.
Перекладываем грибы и овощи в отдельные тарелки до полного остывания (горячие ингредиенты добавлять в салат нельзя — они расплавят майонез и испортят вид блюда).
Остывшее куриное мясо нарезаем небольшими кубиками; мягкий вымытый чернослив без косточек — кусочками; отварные и охлажденные яйца натираем на крупной терке; зеленый лук мелко нарезаем — это будет финальный слой, который придаст салату свежести и яркого цвета, а твёрдый сыр натираем на мелкой терке.
Теперь собираем салат: на широкую тарелку ставим кулинарное кольцо. На дно наносим 1–2 ложки майонеза и размазываем тонким слоем — это поможет нижнему слою курицы лучше держаться.
Формируем слои в следующей последовательности:
✔️ нарезанные куриные бедра — выкладываем, выравниваем, хорошо прижимаем ложкой, смазываем небольшим количеством майонеза;
✔️ натертые яйца — так же равномерно выкладываем их, уплотняем, можно чуть-чуть подсолить, смазываем тонким слоем майонеза;
✔️овощно-грибная начинка — в отдельной миске сначала смешиваем обжаренные грибы, морковь с луком, а также чернослив, солим и перчим по вкусу, всё хорошо перемешиваем и выкладываем в качестве третьего слоя, который сверху накрываем тонкой сеткой из майонеза;
✔️ сыр — выкладываем и добавляем чуть-чуть майонеза;
✔️ последний слой — это зеленый лук, выкладываем его щедро, чтобы он полностью покрыл остальные ингредиенты, и кладем на него несколько кусочков поджаренных грибов, чтобы получить вау-эффект от вида салата!
Автор рецепта советует готовить такой салат к празднику с вечера, чтобы он «переночевал» в холодильнике. Так все слои хорошо пропитаются, и салат-торт с грибами будет лучше держать форму. Кулинарное кольцо снимайте непосредственно перед подачей.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Невероятный "Львовский салат", который готовится за 15 минут, уже прозвали летним "Оливье" (РЕЦЕПТ)
Также узнайте, как приготовить вкусный и сытный салат без майонеза. В его основе всего 4 ингредиента и невероятно вкусный и ароматный соус.
