Авокадо – очень питательный и вкусный продукт и есть его нужно так, чтобы получить максимум пользы. Но часто в магазине можно ошибиться с выбором и приобрести жесткое и незрелое.
С нашими простыми и проверенными лайфхаками покупать "вслепую" больше не придется. Как распознать идеально спелое, нежное и маслянистое авокадо прямо в магазине, советует RBC.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Самый популярный суперфуд: 7 преимуществ употребления авокадо
Цвет кожуры
Сорт Хаас с темно-фиолетовой или почти черной холмистой кожурой. Зрелое оно очень темное, если зеленое – недозрелое. Сорт Фуэрте или Калифорнийское с гладкой зеленой шкуркой. Оно остается зеленым даже спелым, поэтому с ним ориентируемся на мягкость и плодоножку.
Мягкость
Надо взять авокадо в ладонь и слегка сжать. Незрелое авокадо жесткое как камень. Ему нужно еще полежать до недели при комнатной температуре. Слишком мягкое или под пальцами остаются вмятины – уже перестыло и есть риск пятен и гнили внутри. Идеальный вариант – после нажатия возвращает форму.
Плодоножка
Нужно слегка отодрать или отклонить маленькую плодоножку на верхушке плода и посмотрите на цвет под ней. Светло-зеленый или желтоватый – идеально зрелый. Коричневый или темный – перезрелый. Плодоножка отрывается с большими усилиями – зеленое.
Звуковой тест
Это способ для плодов с большой косточкой. Нужно потрясти его у уха. У спелого авокадо, мякоть становится нежной и маслянистой, а косточка внутри немного отслаивается. Вы услышите легкий глухой стук. Если звука нет вообще – авокадо еще жесткое.
Что делать, если купили зелёное авокадо?
Положите его в бумажный пакет вместе с бананом или яблоком и оставьте при комнатной температуре. Он созреет за 1-2 дня.
Прогреть в духовке несколько минут. Но смотрите, чтобы оно не запеклось.
Оставить на несколько дней при комнатной температуре.
БОЛЬШЕ ПО ТЕМЕ:
- Зачем замораживать авокадо? Лайфхак, который изменит вашу жизнь
Разрезанное авокадо быстро темнеет. Чтобы не выбросить плод, просто положите возле него кусочек этого продукта.
