Жареный перец по-мексикански — это вкусное и простое блюдо. Подавайте его в качестве гарнира к жареному или печеному мясу, или заверните его в тортилью, чтобы получить колоритное блюдо. В любом случае получается аппетитно и сытно, вам понравится.
Ингредиенты:
- Перец болгарский 5 штук
- Картофель 2 штуки
- Лук репчатый красный 1 штука
- Кукуруза консервированная 140 грамм
- Перец острый 1/2 стручка
- Сметана 3 столовые ложки
- Соль по вкусу
- Перец черный по вкусу
- Перец чили хлопьями по вкусу
- Масло растительное 3 столовые ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, духовка, нож кухонный, фольга, кастрюля, доска разделочная, лопатка.
Приготовление:
Шаг 1: запекаем перец.
Болгарский перец промойте и сложите на противень. И прямо так, целиком, отправьте его в разогретую до 200 градусов духовку на 45 минут. Вам нужно будет в процессе выпекания переворачивать перец каждые 10-15 минут, для того чтобы он равномерно пропекся.
Шаг 2: варим картофель.
Картофель отварите в подсоленной воде. Можно в мундире, а можно очистить его, порезать кубиками и после уже сварить. Действуйте по обстоятельствам. Главное, не переварите картошку, она не должна разваливаться.
Шаг 3: чистим перец.
Запеченный перец переложите в тарелку, присыпьте солью и накройте фольгой. Оставьте на 10 минут.
Теперь очистить перец от кожуры и семян будет гораздо проще. Старайтесь так же не утерять сок, поэтому при чистке держите овощи над блюдцем.
Очищенный болгарский перец нарежьте тонкими полосочками.
Шаг 4: обжариваем лук.
В сковороде нагрейте растительное масло и бросьте в него очищенный и порезанный перьями красный лук, а так же порезанную кружочками половинку стручка красного перца.
Обжарьте все вместе до мягкости в течение 5-ти минут.
Шаг 5: добавляем перец.
Добавьте болгарский перец вместе с соком и продолжайте жарить еще 3 минуты. Вы заметите, что сок будет немного карамелизовать овощи.
Шаг 6: добавляем остальные овощи.
Добавьте теперь нарезанный отварной картофель и консервированную кукурузу. Перемешайте и держите на огне еще 1 минуту, чтобы овощи прогрелись.
Шаг 7: добавляем сметану.
Выключите огонь и добавьте в овощи сметану, перемешайте, пока у вас не образуется соус. Теперь осталось поперчить и посолить по вкусу, а затем жареный перец по-мексикански можно уже и подавать к столу.
Шаг 8: подаем жареный перец по-мексикански.
Жареный перец по-мексикански подавать нужно теплым, сразу после приготовления. Можно как самостоятельное блюдо, но лучше в качестве вкуснейшего гарнира к блюдам из мяса или курицы. А если вы хотите приготовить закуску, то просто заверните овощи в лаваш или тортилью.
Приятного аппетита!Источник
