Курица карри с овощами — что это? Это пряное, аппетитное и очень яркое блюдо. Основная изюминка курицы карри — это удивительное сочетание приправ, подчеркивающих вкус мяса птицы. Овощи дополняют блюдо и делают его завершенным. За вами остается только выбор гарнира и все, отличный обед или ужин готов!
Ингредиенты:
- Куриная грудка (без костей и кожи) 1 штука
- Лук репчатый 2 штуки (небольшой)
- Кабачки 2–3 штуки (небольшие)
- Перец болгарский 3 штуки (разноцветные)
- Морковь 2 штуки
- Масло растительное 4 столовые ложки
- Соус томатный или паста 200 миллилитров
- Вода 1 стакан
- Чеснок 5 зубчиков
- Карри 2 столовые ложки
- Куркума 2 чайные ложки
- Паприка 2 чайные ложки
- Кориандр 2 чайные ложки
- Тмин 2 чайные ложки
- Корица 1/2 чайной ложки
- Имбирь сушеный 1/2 чайной ложки
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, столовая ложка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Приготовьте сперва все ингредиенты. Куриную грудку очистите от кожи и костей, промойте, обсушите бумажными полотенцами и порежьте кубиками небольшого размера.
Лук очистите от шелухи и накрошите ножом очень мелко.
Кабачки как следует промойте и нарежьте кубиками среднего размера.
Болгарские перцы лучше взять разноцветные. Очистите их от семян и хвостиков, а затем хорошо промойте и нарежьте соломкой.
Морковь очистите от кожуры и порежьте тонкими кружочками.
Шаг 2: жарим лук.
Нагрейте в сковороде немного масла и обжарьте в нем лук со щепоткой соли до прозрачности.
Шаг 3: добавляем курицу.
Когда лук чуть поджарится, добавьте к нему в сковородку куриное мясо, нарезанное кубиками и обжарьте все вместе до тех пор, пока курица не изменит свой цвет. Это около 2-3 минут.
Теперь добавьте к курице все, все, все перечисленные в перечне ингредиентов специи (в том числе и чеснок) и перемешайте. Продолжайте готовить еще 2-3 минуты, чтобы все ароматы смешались.
Шаг 4: добавляем овощи.
А теперь добавьте в сковородку с курицей карри все подготовленные ранее овощи. И хорошо перемешайте.
Добавьте еще растительного масла.
Шаг 5: доводим курицу карри с овощами до готовности.
Влейте горячую воду и добавьте томатный соус или томатную пасту. Хорошо перемешайте и продолжайте тушить все вместе еще 10-15 минут, пока овощи не станут мягкими, но не давайте им начинать разваливаться. Вся изюминка блюда в том, что морковка и перец должны остаться хрустящими, так будет вкусней всего.
Шаг 6: подаем курицу карри с овощами.
Курицу карри с овощами хорошо подавать с рисом или картофелем. А если вы совсем не хотите думать о гарнире, то можете ограничиться хлебом. Вкусно и оригинально! Пряная курица получается нежной и сочной, а овощи — хрустящими и ароматными.
Приятного аппетита!Источник
