Фаршированные патиссоны — очень вкусное блюдо. Для начинки здесь используется мясной фарш, который запекается внутри овощей как внутри горшочка, становясь сочным и ароматным. А патиссоны, в свою очередь, пропитываются мясным соком, что делает их нежней и аппетитней. Теперь представьте все вместе, объедение, не так ли?!
Ингредиенты:
- Патиссоны (среднего размера с мягкой шкуркой) 2 штуки
- Томатная паста 2 столовые ложки
- Лук репчатый 1 штука
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Фарш говяжий (можно смешать с куриным) 300 грамм
- Яйца 2 штуки
- Сыр 200 грамм
- Соль по вкусу
- Шалфей 1/2 чайной ложки
- Эстрагон 1/2 чайной ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, лопатка, столовая ложка, нож кухонный, доска разделочная, противень.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем патиссоны.
Очистите лук от шелухи и нарежьте его мелкими кубиками.
Мясной фарш разморозьте при комнатной температуре.
Патиссоны как следует промойте.
Срежьте у патиссонов крышечку (это та, что с хвостиком), обнажив мякоть. Для устойчивости можно так же срезать слегка дно, чтобы овощи не покачивались.
Столовой ложкой или ложкой для мороженного, например, выньте из патиссонов семена с сердцевиной, освобождая место для начинки.
Шаг 2: готовим начинку.
Лук обжарьте до мягкости в сковороде с разогретым растительным маслом.
Добавьте к луку говяжий фарш (для мягкости можно смешать его с куриным фаршем), томатную пасту, соль и шалфей с эстрагоном для аромата.
Перемешивая тушите все вместе около 5 минут, то есть совсем недолго, но чтобы ароматы трав успели стать ярче.
Шаг 3: фаршируем патиссоны.
Заполните фаршем с томатной пастой и луком подготовленные патиссоны и разбейте внутрь каждого овоща по куриному яйцу.
Сверху натрите сыр. И не жалейте сыра, лучше чтобы его было побольше, так получается вкусней.
Закройте патиссоны сверху крышечками, чтобы соки оставались внутри.
Шаг 4: запекаем фаршированные патиссоны.
Запекать фаршированные патиссоны нужно около 30-50 минут в разогретой до 180 градусов духовке. Точная температура приготовления зависит от размера ваших овощей, так что просто проверяйте их зубочисткой. Когда патиссоны станут мягкими, их можно доставать из духовки и подавать.
Готовые фаршированные патиссоны нужно подавать горячими, сразу как только вынете их из духовки.
Шаг 5: подаем фаршированные патиссоны.
При подаче вы можете приправить патиссоны с фаршем сметаной и свежей зеленью.
Патиссоны разрезаются на несколько частей и подаются только лишь с соусом, не думаю, что к ним нужен какой-либо гарнир. Все и так очень вкусно и ароматно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– С этой же начинкой вы можете запечь молодые кабачки или цуккини, разрезав их на пополам вдоль (лодочки) или поперек (бочонки).
