Свиные отбивные в травах — вкусное и ароматное блюдо, которое покорит вас простотой приготовления и изысканностью в то же время. Мясо получается просто шик! Рекомендую приготовить эти отбивные на новогодний стол.
Ингредиенты:
- Свиные отбивные (толщиной около 1 см) 4 штуки
- Шалфей свежий несколько листьев
- Розмарин свежий несколько веточек
- Чеснок 2 зубчика
- Масло оливковое 2 столовые ложки
- Перец черный молотый по вкусу
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, нож кухонный, тарелка, лопатка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Мелко нарежьте листья шалфея и розмарина.
Зубчики чеснока очистите от шелухи, а затем покрошите ножом на очень маленькие кубики.
Шаг 2: маринуем свиные отбивные в травах.
В тарелке смешайте оливковое масло с розмарином, шалфеем и чесноком. Опустите в получившийся маринад ваши отбивные и оставьте мясо мариноваться так в течение одного часа.
Не нужно морить свинину ночь или несколько часов к ряду, одного вполне достаточно.
Шаг 3: перчим свиные отбивные в травах.
С маринованной свинины слейте излишки маринада, а затем поперчите мясо и разотрите перец равномерно по отбивным.
Шаг 4: жарим свиные отбивные в травах.
Жарить отбивные можно на сковороде или на гриле. Чтобы вы не выбрали, сперва хорошенько это разогрейте, а уже затем уложите кусочки свинины и жарьте их до готовности.
Масло добавлять не нужно, оно уже есть на мясе.
Готовые отбивные получаются сочными внутри, и сверху покрытыми поджаристой корочкой. При проколе готовое мясо выделяет прозрачный сок, если сок все еще красный, продолжайте готовку.
В конце посолите свинину и подавайте к столу.
Шаг 5: подаем свиные отбивные в травах.
Подавайте свиные отбивные в травах горячими, сразу после приготовления. В качестве гарнира используйте свежую зелень, приправленную салатной заправкой из масла и лимонного сока, например. Получается, просто пальчики оближешь!
Приятного аппетита!Источник
