Праздничный салат с курицей подойдет к любому торжеству, все будет зависеть от того, как вы его украсите. А так как все уже потихоньку начинают готовиться к зимним праздникам, то и салат будет украшен в новогоднем или рождественском стиле. Получается очень вкусное и красивое блюдо.
Ингредиенты:
Для салата
- Филе курицы 4 штуки
- Картофель 600 грамм
- Огурцы маринованные 6 штук
- Перец маринованный 5 штук
- Морковь 4 штуки
- Горошек замороженный 200 грамм
- Соль по вкусу
- Перец молотый по вкусу
Для майонеза
- Масло оливковое 600 грамм
- Желток яичный вареный 2 штуки
- Желток яичный свежий 2 штуки
- Горчица 1 чайная ложка
- Сок лимонный опционально
- Соль по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Тарелка для подачи, салатница, нож кухонный, лопатка, доска разделочная, кастрюля, шумовка.
Приготовление:
Шаг 1: варим курицу.
Куриное филе промойте и уложите в кастрюлю с подсоленной кипящей водой. Варите птицу до готовности, то есть в течение, примерно, 20 минут.
Затем филе нужно из кастрюли достать, обсушить и остудить при комнатной температуре.
Шаг 2: варим овощи.
В то же время, в которое вы будете варить курицу, вы успеете и овощи приготовить. Так картофель нужно очистить от кожуры и сварить отдельно до мягкости.
И в отдельной кастрюле сварите горошек с очищенной морковкой. Так же до мягкости.
Только не переварите овощи, а когда они будут готовы, тут же остудите холодной водой и обсушите.
Шаг 3: нарезаем ингредиенты.
Когда все ингредиент охладятся, нарежьте их маленькими кубиками одинакового размера. Такими же кубиками нужно нарезать и маринованные огурцы с перцами. Горошек оставьте цельным, его резать не нужно.
Шаг 4: готовим майонез.
Смешайте в тарелке вареные желтки с сырыми, добавив немного соли. Мешайте и перетирайте их друг с другом, пока у вас не получится однородная масса.
Затем постепенно начинайте вливать оливковое масло, чередуя его с лимонным соком. Все это время не переставайте перемешивать ваш майонез.
Добавьте в конце горчицу и еще соли, если нужно. Вновь перемешайте все до однородной консистенции.
Шаг 5: заправляем салат.
Сложите все ингредиенты для салата в тарелку, добавьте к ним 2-3 столовые ложки майонеза и очень тщательно перемешайте. По вкусу приправьте блюдо солью и перцем, если нужно.
Шаг 6: красиво выкладываем салат на тарелку.
Красиво выложите салат на большое плоское блюдо используя разъемную форму без дна.
Удалите форму и промажьте края салата оставшимся майонезом, чтобы он полностью закрыл собой разноцветные овощи.
А теперь действуйте так, как подсказывает вам ваша фантазия. Можно из соленых огурцов вырезать елочку или венок, добавив горошек в качестве шариков и тонкие ломтики маринованного перца как ленточки. Можно использовать и те ингредиенты, что не входят в салат, например, сделать снеговиков или цыплят из яиц. Так же можно фигурно нарезать ломтики морковки в форме цветочков или сердечек.
Шаг 7: подаем праздничный салат с курицей.
Праздничный салат подается на стол охлажденным. Чтобы разложить его по тарелкам, используйте лопатку, нарезая салат подобно торту. Вкусно и эффектно.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете приготовить майонез для этого салата по собственному рецепту.
