Свекольные рулеты — еще один вариант новогодней закуски для вас. Рулеты получаются яркого цвета, а нежная творожная начинка покоряет с первого укуса. Готовится все очень и очень просто, так что закуска получится у вас великолепной с первого раза.
Ингредиенты:
- Свекла вареная 125 грамм
- Творог или рикотта 200 грамм
- Чеснок 1 зубчик
- Яйцо 1 штука
- Соль по вкусу
- Масло растительное 1 столовая ложка
- Мука пшеничная 7 столовых ложек
- Молоко 100 миллилитров
- Укроп свежий по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Блендер, сковорода, тарелка, половник, лопатка, вилка, столовая ложка, фольга или пищевая пленка.
Приготовление:
Шаг 1: подготалвиваем ингредиенты.
Заранее отварите, остудите и очистите небольшую свеклу. Так же подготовьте сыр рикотта или свежий творог. Зелень можно взять свежую или замороженную.
Шаг 2: готовим тесто.
Свеклу измельчите с помощью блендера в пюре. Затем, не переставая взбивать все блендером, добавьте муку, молоко, яйцо, чеснок и масло. Очень хорошо перемешайте все до однородного состояния и в конце добавьте немного соли по вкусу.
Шаг 3: выпекаем блинчики.
Хорошо разогрейте сковороду, смажьте ее маслом и выпекайте на ней толстенькие свекольные блинчики так же, как и обычно вы выпекаете блины. То есть до золотистой корочки с обеих сторон, аккуратно переворачивая, чтобы не порвать.
Шаг 4: готовим начинку.
Пока остывают свекольные блины, из творога или рикотты приготовьте начинку. Для этого измельчите вилкой творог или сыр, добавьте к нему зелень, посолите по вкусу и хорошо перемешайте.
Если творог суховат, можно сдобрить его немножко сметаной или натуральным йогуртом, но не сильно, чтобы начинка не получилась слишком жидкой.
Шаг 5: сворачиваем свекольные рулеты.
Смажьте каждый свекольный блинчик начинкой и аккуратно сверните в плотный рулет.
Оберните свекольные рулеты пищевой пленкой или фольгой, сложите на тарелку и отправьте в холодильник на несколько часов.
Шаг 6: подаем свекольные рулеты.
Спустя несколько часов или ночь в холодильнике свекольные рулеты примут нужную форму, так что их останется только распаковать, красиво нарезать и подавать на праздничный стол. Можно дополнительно украсить закуску свежей зеленью.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Начинкой для свекольных рулетов может быть и салат из сыра с чесноком, например, или просто нежный сливочный сыр. Икорная или рыбная начинка так же может подойти. Пробуйте!
