«Завтрак съешь сам, обед раздели с другом, ужин отдай врагу», – гласит народная мудрость. А как поступаем мы?
Выпитая на ходу чашка кофе утром, перекус в обед и плотный ужин вечером – вот режим питания большинства из нас. Отсюда – проблемы с ЖКТ, лишний вес, стрессы, рассеянное внимание и хронический упадок сил… А ведь для хорошего самочувствия достаточно откорректировать рацион, особое внимание уделив завтраку.
Диетологи сходятся во мнении, что важен не столько набор продуктов, сколько их сбалансированность. Так, идеальный завтрак должен содержать 2/3 суточной нормы углеводов, 1/3 нормы белков и менее 1/5 нормы жиров.
Углеводы – это источник энергии, необходимой для пробуждения и мобилизации организма. Они содержатся в кашах, фруктах, овощах, молочных продуктах.
Белок дает ощущение сытости на весь день. Им богаты рыба, мясо, яйца, орехи.
Что же касается жиров, то лучше отдавать предпочтение ненасыщенным – они усваиваются быстрее. Ненасыщенные жиры содержатся в авокадо, миндале, оливковом масле.
Настоящим кладезем витаминов и минералов по праву считается сок. Не зря жители западных стран не представляют своего утра без стакана сока. Он насыщает организм жидкостью, обеспечивает заряд энергии и способствует усвоению питательных веществ. Для завтрака диетологи рекомендуют соки с кислинкой: апельсиновый, грейпфрутовый, яблочный.
