После новогодних праздников исчезла в теле привычная легкость? Тогда вам точно пригодятся эти свежие рекомендации от лучших современных диетологов!
1. Готовьте каши на соке апельсина
Диетолог и автор кулинарных бестселлеров Джеки Ньюджент считает: любое блюдо из злаков, будь то рис, киноа, овсянка, можно «зарядить» флавоноидами, сделать полезнее и вкуснее, если готовить на чистом или разведенном пополам с водой свежевыжатом апельсиновом соке. И не забудьте бросить щепотку натертой цедры: помимо цвета и аромата она обогатит блюдо веществом лимоненом, обладающим антиканцерогенными свойствами.
2. Вилку в сторону
Чаще откладывайте приборы во время еды, чтобы есть медленнее и вдумчивее. Автор совета диетолог Тори Джонс Армул сам именно так и поступает.
3. Попробуйте хлеб из пророщенного зерна
Еще один новейший тренд диетического хлебопечения призван облегчить пищеварение и повысить усвояемость питательных веществ, содержащихся в пророщенном зерне. Шеф-повар и консультант по здоровому питанию Памела Зальцман уверена, что в таком виде углеводы не только не вредны для фигуры, но и помогают снизить вес.
4. Полюбите куркуму
Древнейшая приправа куркума — также модный тренд. Доктор Хизер Бауэр считает, что пряностью хорошо заправлять практически любые блюда (она придает аппетитный цвет), а также добавлять в смузи и белковые коктейли. Помимо вкуса и цвета куркума известна тем, что уменьшает боль в суставах и понижает уровень молочной кислоты в мышцах после тренировок.
5. Используйте в качестве приправы сыр
Так как 70% людей страдает от недостатка кальция, эту рекомендацию диетолога Саманты Кэссити стоит взять на вооружение всем. Всего 2 стол, ложки натертого сыра, добавленные в суп или салат, обеспечат организм 85 мг кальция. И это самый вкусный способ восполнения минерального дефицита.
6. Каждый день — зеленые коктейли
По мнению нутрициолога Фелиции Козакавич, это существенно повысит содержание витаминов, антиоксидантов и клетчатки в повседневном рационе. Подойдет все: от шпината и салата до тархуна и мяты. Чем зеленее, тем полезнее!
7. Шпинат — в суп
И не только. Добавляйте по пучку зелени в каждую кастрюлю супа за 3-5 минут до готовности. Это привнесет в блюдо свежие, весенние нотки в любое время года. К тому же шпинат богат калием, который сбалансирует содержание соли в супе, делится знаниями диетолог Саманта Кэссити.
8. Добавьте яйцо к завтраку
Если вы по примеру нутрициолога Джины Харни варите овсянку каждое утро, не поленитесь разбить яйцо и добавить в кашу, как только она начнет закипать. А в конце варки можно положить курагу или корицу. Таким образом, на вкусе блюда яйцо никак не отразится, зато вы получите полноценный белок на завтрак, а значит, спокойно дождетесь обеда без необходимости что-то пожевать в полдень.
9. Замените обычную муку миндальной
Совет известного специалиста в области питания Джины Харни не самый бюджетный, но, последовав ему, вы получите целый набор полезных жиров, клетчатки и белка, которого в пшеничной муке, увы, нет.
10. Ешьте лен
Добавляйте 1-2 стол, лежки муки из льняного семени в еду каждый день по совету ведущего диетолога Сьюзан Клейнер. Утренние мюсли в холодном или горячем виде, йогурт, фруктовые смузи, яичница болтунья, овощные салаты — семена льна обогатят любое из этих блюд приятным ореховым вкусом, а также дневной нормой омега-3 кислот и клетчаткой, необходимой для микрофлоры кишечника. Кстати, болтушка из муки семян льна и воды может заменить яйцо в тесте и поможет снизить калорийность выпечки.
Текст: Лия Радова
Фото: Anna Omelchenko, Timolina, 1989studio, Nataliya Arzamasova, Sea Wave, Marina Lohrbach/Shutterstock/ТАСС
ЧИТАЙТЕ еще:
Детокс-диета
Диета «Три цвета»
Правильный рацион
