Свинина с овощами по-китайски получается как в ресторане! Очень вкусное, сочное мясо в сочетании овощами, имбирем и соусом станет для вас прекрасным обедом или ужином. Вы легко можете приготовить как одну порцию, так и несколько, просто увеличив количество ингредиентов.
Ингредиенты:
- Мясо свинины 1 кусок
- Крахмал картофельный 1 столовая ложка
- Перец красный сладкий 1/2 штуки
- Лук шалот 1 штука (с зеленью для подачи)
- Морковь 1/2 штуки
- Лук порей 1/2 белой части
- Чеснок 2 зубчика
- Имбирь 2 сантиметра
- Масло растительное для жарки (кокосовое, подсолнечное) 2 столовые ложки
- Соль щепотка
- Перец молотый щепотка
- Уксус рисовый (или сок 1/2 лимона) 3 столовые ложки
- Вода 3 столовые ложки
- Соус соевый 5 столовых ложек
- Сахар коричневый 3 столовые ложки
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, вилка, ложка, пиала.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем мясо.
Свинину промойте, обсушите и нарежьте тоненькими кусочками. Мясо надо порезать так мелко, чтобы оно быстро обжарилось и не осталось сырым внутри.
Посыпьте свинину перцем, солью и крахмалом. Хорошо перемешайте кусочки мяса, чтобы они покрылись специями и крахмалом со всех сторон.
Шаг 2: подготавливаем овощи.
Все овощи промойте и очистите.
Нарезать можно так, как вам нравится. Здесь морковь нарезана соломкой, перец и лук-шалот — кубиками среднего размера, лук-порей — полукольцами, а чеснок и имбирь покрошены очень мелко.
Шаг 3: жарим овощи.
Разогрейте на сковороде ложку растительного масла и обжарьте в нем овощи на сильном огне в течение 4 минут, часто помешивая.
После жарки удалите овощи из сковороды.
Шаг 4: жарим мясо.
Добавьте в сковородку еще ложку масла и, когда оно разогреется, положите туда же мясо.
И на сильном огне жарьте свинину в течение 3-4 минут, чтобы она сменила цвет со всех сторон.
Шаг 5: жарим свинину с овощами.
Добавьте к свинине обжаренные ранее овощи и хорошо все перемешайте.
Шаг 6: готовим соус.
Теперь вам нужно сделать соус, для этого просто смешайте соевый соус (5 столовых ложек), воду (3 столовые ложки), сахар (3 столовые ложки) и рисовый уксус (3 столовые ложки). Конечно, вы можете заменить рисовый уксус лимонным соком, но вкус получится несколько иной.
Шаг 7: добавляем соус.
Добавьте только что приготовленный соус в сковородку к свинине с овощами.
Перемешайте все вместе и тушите еще около 3 минут. Благодаря крахмалу соус немного загустеет и будет обволакивать кусочки свинины и овощей, а это очень вкусно.
Шаг 8: подаем свинину с овощами по-китайски.
Подавать свинину с овощами нужно горячей, в качестве гарнира идеально подойдет белый или коричневый рис. Украсьте сверху зеленым луком и наслаждайтесь шедевром китайской кухни, приготовленным своими руками.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете приготовить по этому же рецепту мясо курицы.
