Яйца, фаршированные грибами — праздничная закуска к столу. Казалось бы, что новенького можно придумать с фаршированными яйцами, а вот! Нет предела кулинарной фантазии. Попробуйте обязательно. Все как всегда просто и очень вкусно.
Ингредиенты:
- Яйца куриные 6–8 штук (в зависимости от размера)
- Шампиньоны 6 штук (среднего размера)
- Лук репчатый 1 штука (маленький)
- Сухари панировочные 3 столовые ложки
- Масло растительное для жарки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Кастрюля, сковорода, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, тарелки, вилка.
Приготовление:
Шаг 1: варим яйца.
Яйца промойте хорошо и отправьте в кастрюлю с холодной водой. Поставьте все на сильный огонь и варите. Помещая яйца сразу в горячую воду, вы рискуете тем, что скорлупа треснет.
После варки опустите яйца в холодную воду и подождите, пока они остынут.
Не очищая яйца, разрежьте их аккуратно вдоль на пополам.
Осторожно выньте белки и желтки, убрав их пока в отдельную тарелку.
У вас должны остаться пустые цельные скорлупки.
Шаг 2: готовим начинку.
Грибы и лук почистите, промойте и нарежьте мелкими кубиками.
Разогрейте на сковороде растительное масло и обжарьте в нем лук и шампиньоны до готовности. Слейте лишний жир и переложите грибы с луком в тарелку к желткам и белкам.
Вилкой раздавите все, перемешивая и превращая в однородную пасту.
Посолите и поперчите начинку по вкусу.
Вы можете добавить немного масла, чтобы начинка была более липкой и проще формировалась.
Заполните начинкой скорлупки, так чтобы получилась небольшая горочка. Утрамбуйте, но осторожно.
Шаг 3: жарим яйца, фаршированные грибами.
Разогрейте на сковороде растительное масло, обмакните яйца в панировочных сухарях начинкой вниз, а затем так же (начинкой вниз) выложите их в горячее масло.
Жарьте сперва на медленном огне, а затем увеличьте мощность, чтобы сухари покрылись корочкой.
Снимайте фаршированные яйца с огня и подавайте их к столу горячими.
Шаг 4: подаем яйца, фаршированные грибами.
Фаршированные яйца, приготовленные по этому рецепту, лучше подавать горячими и жарить прямо перед подачей, но и после остывания они хороши. Так что пробуйте и решайте сами, как вам нравится больше. По мне, это отличная идея для праздничного стола или чтобы угостить заглянувших на огонек друзей.
Приятного аппетита!Источник
