Омлет — один из самых простых и излюбленных блюд для завтрака. Однако знаменитый американский шеф-повар и автор кулинарных книг Энтони Бурден уверяет, что большинство людей готовит его неправильно. По его мнению, во взбитые яйца ни в коем случае не стоит добавлять сливки, молоко или воду. И делится своим рецептом идеального омлета.
Разогрейте сковороду на маленьком огне до средней температуры.
Разбейте яйца и вылейте их в миску. Посолите, поперчите.
Осторожно взбейте яйца вилкой до однородного цвета. Не стоит усердствовать, нужно лишь просто добиться ровного желтого цвета.
Растопите в сковороде кусочек сливочного масла.
Вылейте яичную смесь на сковороду. Дайте ей схватиться.
Потом вилкой разминайте омлет на не очень мелкие кусочки. Прекращайте, когда омлет станет пышным.
