Уже много-много лет не покупаю соленую рыбу, всегда солю ее сама.
Я часто использую этот рецепт, он довольно популярен и очень прост, но результат всегда превосходный!
Скумбрия, благодаря луковой шелухе получается красивого золотистого цвета. Имеет слегка подкопченный вкус, благодаря черному чаю.
Я противник использования жидкого дыма, различных красителей, мне и нравится этот рецепт именно тем, что все ингредиенты натуральные.
Ингредиенты для приготовления скумбрии домашнего соления:
- Скумбрия 5 шт.
- Вода 2 л.
- Сахар 4 ст. л.
- Соль 8 ст.л.
- Луковая шелуха 3 гор.
- Чай (черный) 3 ч.л.
- Душистый перец горошком 1 ч.л.
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!