Салат с авокадо и картофелем — сытный овощной салат, который можно приготовить к обеду или ужину. Это яркое блюдо, в котором на первый взгляд нет ничего особенно, но на вкус оно восхитительно! Благодаря авокадо и яйцам салат получается очень питательным, так что вы вполне можете подать его как основное блюдо.
Ингредиенты:
- Картофель 1 килограмм
- Масло кукурузное несколько столовых ложек
- Авокадо 1 штука (спелый)
- Перец болгарский 1 штука
- Лук зеленый 3–4 пера
- Маслины 150 грамм (без косточек)
- Яйца 3 штуки
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
- Соус соевый 2–3 столовые ложки
- Сок лимонный по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, нож кухонный, доска разделочная, столовая ложка, салатница.
Приготовление:
Шаг 1: варим картофель.
Картофель сварите в мундире до готовности, затем остудите и очистите. Готовый картофель мягкий и легко протыкается вилкой, так что если вы сомневаетесь, сварились ли ваши овощи, просто проверьте это, наколов их.
Очищенный картофель нарежьте крупными кусочками, так чтобы они при добавлении в салат и размешивании не превращались в пюре.
Шаг 2: нарезаем прочие ингредиенты.
Промойте зеленый лук, обсушите его и нарежьте колечками.
Маслины нарежьте так же тонкими кольцами.
Перец очистите и нарежьте кубиками или короткими полосочками.
Добавьте все в салатницу.
Попутно с картофелем отварите яйца, остудите их, очистите от скорлупы и нарежьте кружочками или крупными ломтиками.
Авокадо после чистки нужно нарезать довольно крупно, так же как картофель и яйца до этого.
Шаг 3: заправляем салат с авокадо и картофелем.
Смешайте все ингредиенты в глубокой тарелке, добавьте соевый соус, кукурузное масло, лимонный сок, соль и черный перец по вкусу. Аккуратно перемешайте все, чтобы не раздавить картофель, авокадо и яйца.
Можно поставить салат на 10-15 минут в холодильник, чтобы он пропитался заправкой, но это необязательно.
Шаг 4: подаем салат с авокадо и картофелем.
Подавайте салат с авокадо и картофелем охлажденным или сразу после приготовления как основное блюдо. Он очень сытный и питательный, так что после такого обеда вы еще долго не проголодаетесь. Кроме того, салат получается очень даже вкусным. Попробуйте обязательно!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Маслины можно заменить каперсами или солеными/маринованными огурчиками.
