Суп-пюре из репы — аппетитный вегетарианский обед, конечно, вы можете добавить молока или сливок, или заменить воду бульоном, но и без этого всего суп получается сытным и вкусным. Кроме того, он полезный! Отличный вариант для семейного обеда.
Ингредиенты:
- Репа 500 грамм
- Сельдерей (корень) 1/2 штуки
- Пастернак 1 штука
- Лук репчатый 1 штука
- Лист лавровый 1 штука
- Орех мускатный 1 чайная ложка
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Вода опционально
- Черный тмин для подачи
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, блендер погружной, половник, доска разделочная, нож кухонный.
Приготовление:
Шаг 1: чистим и нарезам овощи.
Овощи промойте и очистите от кожуры.
Нарежьте корнеплоды крупными кубиками. Режьте так, как вам удобно, главное, чтобы кусочки были небольшие, чтобы они сварились за 15-20 минут.
Шаг 2: варим овощи.
Положите овощи в кастрюлю, залейте их водой, добавьте лавровый лист и веточки тимьяна и поставьте все это на средний огонь. Доведите до кипения.
После закипания засеките 20-25 минут, этого времени должно хватить, чтобы овощи проварились.
После варки слейте воду, но не выливайте ее. Достаньте лавровый лист и тимьян, свою работу эти специи сделали.
Шаг 3: измельчаем овощи блендером.
С помощью блендера измельчите вареные овощи, добавив к ним бульон, в котором они варились. Приправьте суп-пюре мускатным орехом, а также солью и перцем по вкусу.
Хорошо перемешайте и разложите суп-пюре по тарелкам, украсьте каждую порцию черным тмином и подавайте к столу.
Шаг 4: подаем суп-пюре из репы.
Суп-пюре из репы — это полноценное и очень полезное обеденное блюдо. Подходит для всей семьи. Вы можете приготовить это вегетарианское блюдо и в пост.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете добавить в суп немного молока или сливок, а так же натурального йогурта.
