Свиная шейка на гриле — лучшее, что можно вообще пожарить на гриле, на мой взгляд. Важно помнить, что мариновать свинину нужно заранее, за день или за несколько часов до готовки, чтобы мясо было мягким и ароматным. Все остальное — дело техники.
Ингредиенты:
- Шея свиная 1 килограмм
- Масло растительное 1/2 стакана
- Майоран сушеный 4 столовые ложки
- Горчица 4 столовые ложки
- Соль 1 чайная ложка
- Перец черный молотый 1/2 чайной ложки
- Чеснок несколько зубчиков
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Гриль, тарелка, холодильник, разделочная доска, нож, молоточек для мяса.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем мясо.
Нарежьте свинину кусочками толщиной по 2 сантиметра каждый. И отбейте, чтобы в результате у вас получились тоненькие ломтики. Я рекомендую обернуть куски свинины пищевой пленкой, перед тем, как их отбивать.
Шаг 2: маринуем мясо.
В тарелке смешайте растительное масло с майораном, горчицей, солью и молотым перцем. Добавьте в маринад и тертый или толченый чеснок. Хорошо перемешайте.
Сложите свинину в маринад, смешайте и накройте пищевой пленкой или крышкой. Уберите мясо в маринаде в холодильник по крайней мере на одну ночь. Лучше всего будет периодически перемешивать свинину в масле со специями, чтобы она замариновалась равномерно.
Шаг 3: жарим свиную шейку на гриле.
Заранее подготовьте все для приготовления мяса на гриле и установите решетку.
Сама же свинина жарится на гриле довольно быстро, около 5 минут с каждой стороны до золотистой корочки. Не пересушите мясо и не передержите, оно должно быть поджаристым снаружи и сочным внутри.
Шаг 4: подаем жареную на гриле свиную шейку.
Жареную на гриле свиную шейку подавайте с запеченными тут же овощами и томатным соусом. Это объедение. Готовить мясо на гриле довольно просто, главное хорошенько его замариновать и не спускать с него глаз, пока оно на решетке. Вот и все хитрости.
Приятного аппетита!
