Приготовить свиную печень изысканно и вкусно очень просто, нужно всего лишь следовать нескольким простым правилам. Тогда не будет никакой горечи, а каждый кусочек выйдет сочным и аппетитным. Печень свиная в вине с медом понравится всем, даже тем, кто к субпродуктам весьма холоден.
Ингредиенты:
- Печень свиная 800 грамм
- Масло оливковое 10 миллилитров
- Масло сливочное 10 грамм
- Молоко 1 литр
- Мед 50 грамм
- Вино белое сухое 100 миллилитров
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, тарелка, нож кухонный, вилка, лопатка.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем печень.
Промойте печень очень хорошо холодной водой. Затем нарежьте ее кусочками толщиной около 1,5 сантиметра.
Шаг 2: вымачиваем печень в молоке.
Налейте молоко в глубокую емкость и опустите в него кусочки печени. И пусть она там вымачивается по крайней мере в течение 30 минут. Молоко заберет горечь, таким образом печень при жарке получится очень вкусной.
После того, как вы вымочите кусочки субпродуктов в молоке, слейте его.
Шаг 3: готовим печень свиную в вине с медом.
Поставьте сковородку на средний огонь и смешайте в ней два вида масла.
Положите кусочки печени на сковородку и жарьте на средне-сильном огне в течение 1 минуты, затем убавьте мощность и жарьте еще 5 минут. Переверните кусочки печени и жарьте их на другой стороне еще пять минут.
Добавьте мед и дайте ему карамелизироваться, покрыв печень.
Влейте вино и готовьте, пока оно не выпарится, а печень не станет совершенно мягкой, то есть готовой. Снимите все с огня, посолите и поперчите по вкусу.
Шаг 4: подаем печень свиную в вине с медом.
Свиную печень, приготовленную в вине с медом, подавайте горячей, лучше всего со сливочным картофельным пюре. Получается просто объедение! Обязательно попробуйте сами.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Хорошим дополнением к свиной печени будет жареный лук.
