Фриттата — итальянский омлет. Прекрасный и сытный завтрак. Вы можете изменять начинку под свои вкусы и предпочтения. Этот аппетитный омлет позволит вам немного полениться утром, приготовив очень простой, но вкусный и сытный завтрак на несколько персон.
Ингредиенты:
- Яйца 6 штук (отборные)
- Соль 1 щепотка
- Перец черный свежемолотый 2 щепотки
- Масло мягкое сливочное 2 столовые ложки
- Перец болгарский красный 1/2 штуки
- Ветчина около 4 ломтиков
- Лук зеленый 3 штуки
- Сыр тертый 1/2 чашки
- Зелень для подачи
- Красный перец хлопьями для подачи
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Сковорода, крышка, доска разделочная, нож кухонный, лопатка, венчик, тарелка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Промойте лук и перец. Масло выложите, чтобы оно стало мягче.
Сыр натрите, кстати, используйте тот, что легко плавится. Перец нарежьте кубиками, как и ветчину, лук зеленый покрошите колечками.
Шаг 2: взбиваем яйца.
Разбейте яйца в глубокую тару и взбейте их венчиком до воздушной массы.
Добавьте соль и перец. Взбейте все еще раз уже со специями.
Шаг 3: жарим начинку для омлета.
Растопите сливочное масло в сковороде и выложите перец. Готовьте 5-6 минут, на среднем огне, часто помешивая. Кусочки овощей должны начать становиться мягче.
Добавьте ветчину и зеленый лук, хорошо перемешайте, не снимая с огня.
Шаг 4: добавляем яйца.
Разложите начинку ровным слоем по сковородке. Убавьте огонь до средне-медленного и вливайте яйца тонкой струей. Затем сразу же перемешайте все, чтобы кусочки овощей и ветчины оказались равномерно распределены по фритатте.
Сверху посыпьте все тертым сыром, распределив его так же равномерно.
Шаг 5: доводим фриттату до готовности.
Накройте фриттату крышкой и готовьте в течение 10 минут. При необходимости убавьте огонь до минимума, если почувствуете, что низ стал гореть, тогда как верх еще сырой.
Шаг 6: подаем фриттату.
Переложите фриттату на разделочную доску (или нарезайте прямо в сковороде) и разделите ее на порционные кусочки. Посыпьте свежей зеленью, хлопьями перца и можно добавить соус томатный или кисло-сладкий. Вот так вот просто, вуаля, и ленивый, но в тоже время оригинальный и вкусный завтрак готов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вместо ветчины подойдет обжаренный бекон (чтобы он хрустел просто обжарьте его отдельно, нарежьте, а затем добавьте к прочим ингредиентам). Так же можно украсить верх фриттаты кружочками помидор или кольцами сладкого репчатого лука.
