Черничный тарт — простой пирог, по-домашнему аппетитный и вкусный. Иногда его еще называют тартом в деревенском стиле или по-деревенски. Потому что готовится он очень легко и, наверняка, ваша бабушка пекла что-то подобное. Обязательно попробуйте.
Ингредиенты:
Для теста
- Мука 250 грамм
- Масло сливочное 150 грамм
- Яйцо 1 штука
- Желток яичный 1 штука
- Сахарная пудра 3 столовых ложки
- Соль 1 щепотка
Для начинки
- Черника 350–400 грамм
- Крахмал 1 столовая ложка
- Яйцо для смазки краев
- Сахар тростниковый по вкусу
- Мороженое для подачи
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Противень для запекания, пергамент, скалка, дуршлаг.
Приготовление:
Шаг 1: замешиваем тесто.
Просейте муку, сделайте в середине горочки углубление, добавьте туда сливочное масло, яйцо и яичный желток, сахарную пудру и щепотку соли. Быстро замесите однородное тесто.
Шаг 2: охлаждаем тесто.
Скатайте тесто в шар, заверните в пленку, чтобы не заветрилось, и уберите его в холодильник на 30-60 минут.
Шаг 3: добавляем чернику в тарт.
После охлаждения работайте с тестом быстро. Посыпьте столешницу рукой и раскатайте вынутый из холодильника шар в тонкую лепешку диаметром около 40 сантиметров. В средине посыпьте тесто крахмалом.
Чернику ссыпьте в дуршлаг и промойте, затем обсушите и высыпьте на тесто, аккурат на крахмал. Разровняйте, оставив по краям около 4-ех сантиметров.
Заверните края внутрь, слегка прикрыв начинку. Смажьте края взбитым яйцом и посыпьте их тростниковым сахаром.
Шаг 4: запекаем черничный тарт.
Выпекайте тарт с черникой в разогретой до 180 градусов духовке в течение 40-45 минут.
Готовый пирог посыпьте сахарной пудрой и подавайте теплым или полностью остывшим.
Шаг 5: подаем черничный тарт.
Нарежьте черничный тарт на порционные кусочки, разложите их на тарелки, украсьте мороженым и наслаждайтесь чудесным и простым десертом.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете заранее приготовить тесто и хранить его в холодильнике в течение пары дней.
