Многие девушки с целью сбросить лишний вес садятся на строгие диеты, отказывают себе во многих вкусных вещах. В итоге, талия становится тоньше, но появляются проблемы со здоровьем. А когда диета заканчивается, то вес возвращается, а то и увеличивается. Поскольку организм, предвкушая продолжение истязаний голодом, начинает копить запасы.
Как же избавиться от лишних килограммов навсегда? На этот вопрос отвечает диетолог Оксана Скиталинская – нужно изменить питание раз и навсегда. Конечно, сразу это и не получится, а вот постепенно перейти на здоровое питание вполне возможно.
Чего нельзя
Прежде всего, узнай, от каких продуктов нужно отказаться навсегда. Это сахар и сладости его содержащие (торты, пирожные, кремы, десерты, печенье с вареньем и т.д.); консервы (любые, даже домашние), в них много соли, уксуса и сахара; продукты промышленной переработки: колбасы, копчености, вяленые мясные и рыбные продукты; хлебобулочные изделия (кроме цельнозернового хлеба и изделий и муки грубого помола, желательно домашней выпечки), очищенные крупы (белый рис), хлопья быстрого приготовления (любые), цельное молоко, газированные напитки, легкие масла, маргарин, спрэд рафинированные растительные масла, магазинные соки, крепкий алкоголь и слабоалкогольные напитки.
Что можно
Составь перечень продуктов, которые всегда должны быть под рукой. Прежде всего, это все зеленые листовые овощи – петрушка, капуста всех видов, особенно брокколи, шпинат, руккола, зеленый салат, укроп, сельдерей, спаржа, зеленая стручковая фасоль), авокадо. Добавляй во все блюда куркуму (главное употребляй куркуму не больше 1 чайной ложки в день). Имбирь, чеснок и лук, цикорий, топинамбур сырой. Добавляй в еду суперфуды: семена льна, чиа и киноа. Но не забывай о моркови, свекле (в сыром виде), тыкве, кабачках (вареных или запеченных, или сырых). Каждый день съедай 1 столовую ложку любых ягод: черная смородина, брусника, малина, лесные ягоды, черника, клюква, черноплодная рябина. Крупы употребляй только цельнозерновые – гречка, овес, киноа, семена амаранта. Не отказывайся от жиров: растительные масла (нерафинированные), оливковое масло (первого отжима), сливочное масло высокой жирности (82,7%), сметана, сливки; — мясо (курица, индюшка, телятина) в небольшом количестве должны присутствовать в рационе обязательно. Лучше съесть 1 ч. ложку сметаны, чем 100 г маргарина. Рыба и морепродукты – источник омега-3, витамина Д и минералов. Достаточно 1 столовой ложки морской капусты в день, и ты обеспечишь себя йодом.
Забудь об обезжиренных молочных продуктах: йогурт, кефир,должны быть не менее 2,5% жирности. Отдельной строкой в меню идут бобовые — фасоль, чечевица, нут, горох, маш. Грибы лучше употреблять в виде паштетов и супов-пюре.
FotoliaСахар заменяй ягодами и фруктами, но сладких фруктов должно быть немного (1-2 шт. в день). Обязательно употребляй квашеную капусту, огурцы, моченые яблоки, свекольный квас. Эти продукты омолаживают и защищают микрофлору кишечника, а, значит, укрепляют иммунитет. Они ограждают от болезни Альцгеймера, сердечно-сосудистых заболеваний. Не думай, что до них еще далеко. Питание может отсрочить старость, а может и приблизить. Все зависит от тебя самой.
Размер порции
Чтобы не переедать и не держать организм на голодном пайке, нужно знать, какого размера должна быть твоя порция. Порции должны быть небольшими: салат помещается в твою пригоршню, кусок сыра или мяса должен быть величиной с ладонь (без пальцев) и толщиной не более 0,5 см, масло сливочное или растительное: кусочек или объем не превышает величину большого пальца, порция ягод, фруктов или орехов – не больше сжатого кулака.
Теперь сконцентрируйся на способе готовки. Забудь о жарке. Сковороду замени пароваркой. Мясо и рыбу запекай в духовке. Приобрети сотейник с толстым дном и туши в нем овощи.
Когда ты привыкнешь питаться здорово, то тебя уже не соблазнят пирожные, сладкий чай или кофе
И помни, держать вес в узде поможет спорт.
ЧИТАЙТЕ ТАКЖЕ:
Возможные осложнения при переходе на здоровое питание
Здоровое питание — номер один в списке ценностей современных женщин
Кому показано, а кому противопоказано здоровое питание. Видео
