Лето — самое время пробовать что-то новое и необычное. Даже в еде, ведь богатство даров природы так и подталкивает на кулинарные эксперименты. Наш эксперт предлагает 5 небанальных и очень вкусных рецептов для всей семьи.
Эти рецепты пригодятся абсолютно всем — и заядлым сладкоежкам, и мамам, которые хотят порадовать детишек необычным вкусным завтраком, и семьям, которые хотят обогатить свое меню новыми традициями. Такие блюда гарантированно придутся по вкусу и взрослому, и малышу. А готовить их — проще простого! Читай, выбирай и приступай к экспериментам на кухне!
Нашим экспертом сегодня выступает Анна Митякина — повар и фуд-блогер. Ее летняя коллекция рецептов, созданная совместно с Nutella®, поможет каждому выбрать полезное и вкусное блюдо для летнего меню.
Шоколадно-ореховая гранола с пастой Nutella®
Я очень люблю гранолу. Но почему-то я всегда находила какие-то сложные рецепты с массой ингредиентов и откладывала приготовление на потом. И вот я все-таки решилась на этот подвиг. Я отыскала рецепт и рискнула. К моему удивлению – это все настолько элементарно! А как же это вкусно!!! Сделал себе запас гранолы – и с удовольствием кушаешь на завтрак. Орешки, овсяные хлопья, шоколад, фрукты – ведь все это полезно.
Теперь я точно знаю, что у меня есть баночка счастья на завтрак.
Ингредиенты:
2 ½ чашки овсяных хлопьев
2 ст. л. сливочного или кокосового масла
¼ чашки шоколадно-ореховой пасты Nutella®
2 ст. л. меда
щепотка соли
½ чашки смеси орехов
½ чашки шоколадных дропсов
Для подачи:
йогурт без добавок
черешня
абрикосы
Приготовление:
Разогрейте духовку до 160°С. И застелите пергаментом противень. Отставьте в сторону. В небольшом сотейнике, на маленьком огне, растопите масло, Nutella® и мед. Добавьте в шоколадную пасту щепотку соли и перемешайте. Вылейте эту смесь в овсяные хлопья и хорошо перемешайте. Убедитесь, что шоколадная паста равномерно распределилась. Пересыпьте массу на противень, разровняйте и выпекайте в духовку 15 минут. Пока готовятся хлопья, грубо нарубите орехи. Как только прошло 15 минут, достаньте хлопья из духовки, равномерно распределите орехи и поставьте выпекаться еще на 15 минут. Как только масса полностью остынет добавьте шоколадные дропсы и хорошо все перемешайте. Вот и все – гранола готова. Храните ее в герметической емкости. Подавайте с йогуртом и ягодами.
Ленивая овсянка в банке, или овсянка «Overnight» с Nutella® и семенами чиа
Этот завтрак очень хорош, когда вы торопитесь на работу, вечером вы все приготовили, утром взяли готовый завтрак с собой и вы точно знаете, что вы едите полезную еду, полную клетчатки, витаминов, белка. Вариант овсянки с Nutella® – отличный вариант для детей, ведь с Nutella® они готовы съесть все))) Добавляйте семена чиа, ягоды, фрукты, орехи – и у вас получится супер-завтрак, вариантов очень много. Начните ваше утро с улыбкой.
Ингредиенты:
1 чашка молока
4 ст. л. ореховой пасты с какао Nutella®
½ чашки овсяных хлопьев
1 ст. л. семян чиа
Топинг:
орехи
голубика
банан
Приготовление:
Смешайте молоко и Nutella®, добавьте к ним овсяные хлопья и семена чиа, перемешайте. На дно банки положите по столовой ложке Nutella®, затем добавьте овсяную смесь. Закройте крышкой и поставьте в холодильник на ночь (минимум на 8 часов). Добавьте к овсянке кусочки банана, чернику и орехи. Овсянку можно есть как холодной, так и разогретой.
Нежный рисовый пудинг с Nutella®
Для меня это идеальный завтрак выходного дня, когда не спеша встал, поставил на плиту готовиться пудинг, наслаждаешься летним утренним пейзажем, иногда помешиваешь рис, ставишь завариваться травяной чай, и наслаждаешься невероятной утренней атмосферой. После такого завтрака точно захочется создавать прекрасное или совершить что-то необычное. А еще я решила добавить сюда маленькую и очень полезную изюминку – пчелиную пыльцу, тем самым вы не просто едите вкусный завтрак, а еще получаете порцию полезных витаминов.
Ингредиенты:
1 чашка (200 гр) риса Arborio
1 литр молока
70-100 гр сахарной пудры
¼ чашки ореховой пасты с какао Nutella®
щепотка соли
Топинг:
малина
фундук
физалис
пчелиная пыльца
Приготовление:
Возьмите средний сотейник (или небольшую кастрюлю), поместите в него рис, молоко, сахарную пудру и доведите смесь до кипения. Уменьшите огонь до минимального, накройте сотейник крышкой и готовьте пудинг 25-30 минут, регулярно помешивая. Готовый пудинг разделите на 2 части, и в одну из них добавьте Nutella®. Разложите слоями в стаканы. Сверху украсьте орехами, ягодами и пчелиной пыльцой.
Nutella® Smoothie Bowl или шоколадный смузи в тарелке
Все уже успели привыкнуть к традиционной подаче и консистенции смузи. Но нам на пятки наступает новое веяние, не менее вкусное – это смузи в тарелке. Этот смузи – как суп-пюре, его так же едят ложкой, но его не нужно готовить. На завтрак съесть такое чудо – просто мечта. Ягоды, Nutella®, йогурт, финики – очень питательно. Действительно им можно насытиться и получить заряд энергии на весь день. А для тех, кто беспокоится, что как же так – сладкое в смузи? Неужели полезно? – Да! ведь даже в ведах рекомендовано сладости кушать с утра. Так что со спокойной душой можете готовить и кушать такие смузи с самого утра.
Ингредиенты:
¾ чашки греческого йогурта
2 спелых банана
1 чашки клубники
3 ст. л. шоколадно-ореховой пасты Nutella®
2 ст. л. какао порошка (без сахара)
3-4 финика
Для подачи:
Банан
Клубника
Миндаль
Лен
Кокосовая стружка
Приготовление:
Все ингредиенты для приготовления смузи поместите в чашу блендера и взбивайте 2-3 минуты, до однородной консистенции. Готовый смузи перелейте по тарелкам и украсьте кусочками банана, клубники, миндальными орешками, льном и свежей кокосовой стружкой. Сразу же подавайте.
Французские тосты-трубочки с Nutella®, клубникой и нектаринами
Я смело могу назвать себя ленивым поваром, т.к. люблю рецепты, которые занимают либо минимум действий, либо минимум времени. В этом рецепте все идеально, нет ни единого лишнего ингредиента. Все продуманно. После такого завтрака – хочется в отпуск… во Францию )) Появляется вдохновение творить что-то прекрасное, легкое, воздушное. Такому завтраку будут рады не только дети, но и взрослые.
Ингредиенты:
6 кусочков белого тостового хлеба
4-5 ст. л. ореховой пасты с какао Nutella®
1/3 чашки нарезанной клубники
1/3 чашки нарезанных нектарин
¼ чашки сахарной пудры
1-2 ст. л. сливочного масла
½ ст. л. оливкового масла
Для яичной смеси:
1 большое яйцо
2 ст. л. молока
щепотка соли
Приготовление:
Соедините все ингредиенты для яичной смеси и перелейте в плоскую емкость, в которой будет удобно обмакивать рулетики. В другую емкость насыпьте сахарную пудру. Клубнику и нектарины нарежьте небольшими кусочками. От тостового хлеба отрежьте корочку и с помощью скалки раскатайте кучки хлеба, так их будет удобно скручивать. Намажьте каждый кусочек хлеба Nutella® и на один край выложите фруктовую смесь. Скатайте хлеб рулетом, обмакните каждый рулетик в яичной смеси и обжарьте на смеси сливочного и оливкового масел (так у вас сливочное масло не будет подгорать). Обжаривайте около 4х минут или до тех пор, пока все стороны не будут золотисто-коричневого цвета. Готовые рулетики сразу же обмакните в сахарной пудре (или слегка присыпьте), так они не прилипнут друг к другу. Подавайте сразу же, пока они теплые.
