Без- или низкоуглеводные диеты обещают быстрый результат. У Дюкана, создателя одной из подобных систем питания, по всему миру собралась армия поклонников. Но проблема всех диет состоит в одном грустном факте: жить на диете вечно нельзя.
Рано или поздно твой организм не захочет терпеть недостаток углеводов. Углеводы ЖИЗНЕННО НЕОБХОДИМЫ для нормальной жизнедеятельности: они – естественный и наиболее эффективный источник энергии. Особенно чувствителен к их отсутствию головной мозг. Не получая достаточно глюкозы, он тормозит процессы обмена веществ и не дает тебе худеть.
То, что потребление углеводов приводит к лишнему весу, правдиво лишь отчасти. На самом деле резкие выбросы сахара в кровь и последующее увеличение жировой массы тела вызывают простые, быстрые «угли».
Медленные получили свое название благодаря низкой скорости, с которой организм расщепляет их на простые составляющие. Это происходит в течении длительного времени. Как результат:
- Уровень сахара в крови повышается постепенно. Вследствие этого не возникает углеводных и инсулиновых пиков, которые ведут к накоплению жира.
- Сложные углеводы расщепляются постепенно. А значит, достаточный для работы твоего тела уровень глюкозы в крови держится долго.
- Ты долго чувствуешь себя бодрой и энергичной.
- Резкое чувство голода обходит тебя стороной.
- Нет скачков настроения (во всяком случае, связанных с переизбытком/недостатком глюкозы)
Употреблять углеводы следует в первой половине дня. Они, как батарейки, позволят тебе быть энерджайзером до самой ночи. После обеда лучше налегать на белок и клетчатку.
