В последние годы все больше людей принимают решение полностью отказаться от употребления мяса. Такая диета может положительно сказаться на самочувствии и косвенно поспособствовать сохранению планеты, но существенные недостатки в ней все же есть. Более того, для женской половины человечества она еще и предполагает серьезные риски для здоровья. Прежде чем объявлять себя вегетарианкой, обрати внимание на опасности, которые могут поджидать тебя при переходе на новую систему питания.
Дефицит витамина D
Несмотря на то, что витамин D содержится в некоторых продуктах растительного происхождения, одна из его жизненно важных версий (D3) есть только в животном белке. Что происходит, если организм получает недостаточно этого витамина? Кости размягчаются и становятся хрупкими, развивается кариес, деформируются зубы, нарушается сон и ухудшается зрение. При низком уровне витамина D начинают происходить необратимые процессы, которые характеризуются зрительными изменениями костной системы. Отказываясь от мяса, помни о том, что каждому вегетарианцу необходимо регулярно употреблять витамины, а также кальций для здоровья костей и суставов.
Читай еще: Для чего организму нужен белок и в каких продуктах он содержится
Недостаток цинка
Цинк присутствует во всех наших тканях и органах. Однако внутренние резервы невелики. Нехватка микроэлемента моментально сказывается на состоянии всего организма. Как пополнить запас цинка? Употребляя в пищу лучшие его источники – красное мясо и субпродукты (почки, легкие, печень, язык и т. д.). Да, цинк действительно есть в некоторых растительных продуктах (злаки, кунжут, орехи, тыквенные семечки), но именно в мясе содержатся гистицин и цистеин, которые стимулируют абсорбционные возможности микроэлемента. Иначе говоря, цинк из растений намного хуже усваивается.
Последствия дефицита цинка сильно варьируются, так как постепенно поражаются самые разные ткани, органы и системы. Наиболее распространенные симптомы – кожные высыпания, выпадение волос, поражение глаз, неврологические расстройства, снижение иммунитета, а также импотенция и бесплодие.
Читай еще: Топ-5 трендов в полезном питании
Анемия
Малокровие является одной из ключевых проблем для вегетарианцев и веганов. Белки животного происхождения (печень, мясо, птица и рыба) – это мощнейший источник железа, необходимого для транспортировки питательных компонентов с клетками крови по всему организму. При анемии повышается утомляемость, снижается работоспособность, беспокоит головокружение и головные боли, появляется одышка. В организме происходит нарушение окислительных процессов, что, в свою очередь, приводит к гипоксии – кислородному голоданию тканей. Лечение анемии должно быть комплексным.
Железо содержится в крупах, некоторых овощах (капуста, помидоры, морковь, свекла, картофель) и фруктах (виноград, лимон), однако из растительных компонентов усваивается не более 5% этого важного микроэлемента. Усвоение железа из растительной пищи повышается в 3 раза, если употреблять ее вместе с продуктами животного происхождения.
Аменорея
Источником образования эстрогенов, отвечающих за нормальное функционирование женской половой системы, являются животные жиры. Безусловно, растительное масло, орехи, авокадо, семечки тыквы и подсолнечника также богаты ценными жирами, которые необходимы для женского здоровья. Однако только при сбалансированном сочетании жиров из разных источников, в том числе мяса, рыбы и молочных продуктов, можно говорить о способности женщины к зачатию. Кстати, здесь стоит развеять и мифы о вреде холестерина. На самом деле он незаменим для синтеза биологически активных веществ и половых гормонов. Если в рационе представительницы прекрасного пола недостаточно жиров, наступает аменорея – прекращаются месячные.
Читай еще: Польза или вред? Топ-5 заблуждений о вегетарианстве
Депрессия и беспокойство
В рамках исследования в 2012 году ученые сравнили показатели психического здоровья 250 вегетарианцев и 250 мясоедов. Как оказалось, свыше 30% приверженцев вегетарианства страдают от стресса, в то время как только у 13% мясоедов обнаружили симптомы тревожного расстройства. Проблема заключается в низком содержании витамина В12 в растительной пище. Кроме того, вегетарианцам приходится волноваться о том, как их пищевые привычки расценят окружающие, что заказать в ресторане, чем заменить мясо и во сколько такая замена обойдется (вегетарианство – не самое дешевое удовольствие).
ЧИТАЙ ТАКЖЕ:
5 голливудских звезд, которые придерживаются особых диет
Если вам встретился веган
