Те, кто хоть раз пробовали пищу тибетских монахов, наверняка были удивлены неповторимым вкусом блюд. И это невзирая на то, что в тибетской кухне многие привычные для нас продукты запрещены. Например, жители Тибета не едят много морепродуктов и фруктов. Но пусть тебя это не отпугивает — необязательно изучать все нюансы диеты, достаточно усвоить главные правила.
1. Старайся использовать только натуральные приправы (в тибетской кухне их более 30 видов). Известно, что тибетские монахи редко страдают заболеваниями ЖКТ. Причина — в приправленных специями овощах, богатых клетчаткой. Она как ершик очищает стенки кишечника от шлаков.
2. Исключи все виды мяса. Если ты не вегетарианка, то постепенно вводить мясные продукты в рацион можно через неделю после тибетской диеты.
3. В основе диеты — растительные продукты, рыба и молоко. Если ты категорично не воспринимаешь молоко, попробуй заменить его йогуртом, кефиром или простоквашей.
Внимание: все продукты нужно есть медленно и небольшими порциями.
Меню тибетской диеты
1 день
Завтрак: один чашка молока, небольшой сухарик.
Обед: 150 г вареных бобов, 200 г салата из помидоров, болгарского перца, репчатого лука и зелени петрушки, большое зеленое яблоко или апельсин.
Ужин: 250 г нашинкованной белокочанной капусты, заправленной лимонным соком, 150 г любых фруктов и один стакан минеральной воды.
2 день
Завтрак: один стакан минеральной воды, одно большое яблоко.
Обед: 200 г отварной рыбы, 200 г фруктового салата из яблок, груш, чернослива или других фруктов, апельсин.
Ужин: 250 г кабачков, поджаренных на растительном масле, 3 помидора, небольшой кусочек хлеба и один стакан томатного сока.
3 день
Завтрак: один стакан молока, 2 сухарика.
Обед: 200 г вареной фасоли, 200 г салата из помидоров, репчатого лука, свежих огурцов и зубчика чеснока, заправленного растительным маслом.
Ужин: 200 г отварной, крупно натертой свеклы, 2 яблока, апельсин, небольшой кусочек хлеба, помидор и один стакан томатного сока.
4 день
Завтрак: один стакан минеральной воды, небольшая булочка.
Обед: 250 г отварной рыбы, 200 г овощного салата из любых овощей, стакан натурального яблочного сока.
Ужин: 200 г вареной стручковой фасоли, 200 г сырой тертой моркови, заправленной растительным маслом и чесноком, чашка чая и небольшой сухарик.
5 день
Завтрак: один стакан молока, небольшая булочка.
Обед: 200 г нашинкованной краснокочанной капусты, заправленной соком лимона, стакан йогурта, 2 яблока.
Ужин: 200 г отварной рыбы, 200 г баклажанов, поджаренных на растительном масле с небольшим количеством моркови, небольшой кусочек черного хлеба и один стакан минеральной воды.
6 день
Завтрак: один стакан яблочного сока, апельсин.
Обед: 200 г тертой моркови, заправленной растительным маслом, 200 г салата из помидоров, болгарского перца и репчатого лука, стакан минеральной воды.
Ужин: 150 г сыра, 2 сухарика, 100 г клубники, стакан молока или 2 стаканчика йогурта.
7 день
Завтрак: один стакан молока, 2 сухарика.
Обед: 250 г отварной рыбы, 250 г салата из белокочанной капусты, заправленной лимонным соком, стакан минеральной воды.
Ужин: 200 г вареной фасоли, 100 г сыра, 250 г любых фруктов, стакан минеральной воды или яблочного сока.
