Приготовление:
Яйца разделяем на белки и желтки. К желткам добавляем 20 г. сахара и взбиваем миксером до пышной массы. 
Добавляем молоко и растительное масло, перемешиваем. 
Добавляем муку, смешанную с какао, и хорошо перемешиваем. 
Белки взбиваем с 30 г. сахара в крепкую пену и соединяем осторожно две массы. 
Апельсин нарезаем кружочками по 0,5 см. На сковороде расплавляем сахар и выкладываем кружочки апельсина в карамель. Пластики переворачиваем, чтобы они полностью были в карамели. 
На смазанный масло пергамент выкладываем кружочки апельсина, сверху заливаем тестом, разравниваем в прямоугольник и отправляем в духовку на 15 минут при 180С. Бисквит готов, сворачиваем в рулет пока горячий, апельсинами наружу. 
Готовим шоколадную пасту, смешиваем сухие ингредиенты, добавляем немного молока, перемешиваем до однородной массы и вливаем оставшееся молоко. Сотейник отправляем на плиту до загустения. Добавляем кусочек сливочного масла и растворяем его в пасте. Пасту переливаем в плоскую тарелку и остужаем при комнатной температуре. Паста загустеет. 
Остывший рулет разворачиваем, равномерно смазываем шоколадной пастой и сворачиваем. Убираем в холодильник на пару часов или пробуем сразу) 
Рулет готов! Приятного аппетита! Вкус получается очень праздничный) Практически новогодний)
