Приготовление:
Шаг 1: готовим заправку.
Сразу держите все ингредиенты под рукой.
Возьмите небольшую тару и смешайте в ней соевый соус, уксус, оливковое (арахисовое) и кунжутное масло, сахар, чеснок и кунжут. Смешивает до относительно однородности.
Поскольку, масло отделится от соуса со временем, перед подачей салата заправку нужно будет снова хорошо перемешать.
Шаг 2: готовим хрустящие вонтоны.
Нарежьте тесто для вонтонов на полоски средней толщины. Смажьте пергамент для выпечки на противне маслом и выложите тесто. Обрызгайте тесто маслом сверху, посыпьте солью и отправьте в разогретую до 200 градусов. Запекайте 3-4 минуты, переворачивая, чтобы обеспечить корочку с обеих сторон.
Можно пожарить их во фритюре, но это менее полезно.
Шаг 3: готовим креветки.
Очищенные креветки оботрите насухо бумажными полотенцами. Посолите и посыпьте белым перцем.
Жарьте креветки на сковороде-гриль с небольшим количеством масла до румяной корочки. Примерно по 3-4 минуты с каждой стороны.
Шаг 4: смешиваем азиатский салат с креветками-гриль и хрустящими вонтонами.
Обжарьте лепестки из миндаля на сухой сковороде в течение 5 минут.
Огурцы и зеленый лук нарежьте кружочками, авокадо покрошите дольками, салат промойте и высушите.
Выложите на дно салатницы листья салата, на него положите огурцы, авокадо и ломтики мандарин. Затем креветки, зеленый лук и в самом конце вонтоны и миндаль.
Шаг 5: заправляем азиатский салат с креветками-гриль и хрустящими вонтонами.
Смешайте заправку и полейте ей сверху салат, красиво разбрызгав. Можно подавать!
Шаг 6: подаем азиатский салат с креветками-гриль и хрустящими вонтонами.
Азиатский салат с креветками-гриль и хрустящими вонтонами готов! Это очень чувственное и сочное сочетание вкусов.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Чтобы скрыть белые прожилки на мандаринах, окуните дольки в оливковое масло, это просто для красоты.
