Баклажаны, фаршированные мясом — особенное блюдо, ароматное и очень вкусное. Потрясающее угощение для семьи и друзей. Баклажаны, запеченные с мясом по этому рецепту, всегда получаются вкусными и сочными, даже соус никакой не нужен. А правильно подобранные специи придают блюду особый шарм. Попробуйте!
Ингредиенты:
- Баклажаны 3 штуки (небольшого размера)
- Фарш мясной 500 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Лист лавровый 2 штуки
- Помидоры 2 штуки
- Сушеный орегано 1 столовая ложка
- Тимьян сушеный 1/2 столовой ложки
- Перец душистый 1/2 столовой ложки
- Корица 1/2 столовой ложки
- Масло растительное 2 столовые ложки
- Петрушка свежая по вкусу
- Сыр по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Нож кухонный, блендер, доска разделочная, столовая ложка, нож кухонный, противень для запекания, пергамент для выпечки, лопатка, терка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Овощи и зелень промойте, лук очистите от шелухи, а сыр натрите.
Баклажаны разделите на половинки и с обратной стороны срежьте выпуклость, чтобы овощи были устойчивы на противне.
Сделайте косые надрезы на мякоти баклажанов.
Лук разрежьте крупными дольками и сложите в блендер.
Измельчите репчатый лук.
Очистите помидоры от шкурки.
И нарежьте томаты на мелкие кубики.
Шаг 2: запекаем баклажаны.
Полейте баклажан небольшим количеством растительного масла.
Отправьте баклажаны в духовку на 20 минут запекаться при средней температуре.
Шаг 3: готовим начинку.
Разогрейте в сковороде масло, бросьте в него измельченный репчатый лук.
Обжарьте лук до мягкости и до тех пор, пока он не начнет становиться прозрачным.
Добавьте к луку мясной фарш и помешивая обжарьте его до коричневого цвета.
Когда мясо сменит цвет, добавьте к нему измельченные помидоры и перемешайте, не снимая сковородку с огня.
Добавьте все перечисленные в перечне ингредиентов специи и перемешайте, продолжая тушить.
Добавьте измельченную зелень. Вновь перемешайте и снимите с огня.
Шаг 4: фаршируем баклажаны.
Когда баклажаны будут готовы, достаньте их из духовки, выньте мякоть ложкой.
Вычистите овощи так, чтобы осталась лодочка с краями толщиной около половины сантиметра.
Мякоть баклажана же добавьте в начинку к фаршу и овощам. Перемешайте.
Начините лодочки из баклажан мясной начинкой, плотно заполнив овощи.
Посыпьте все сверху тертым сыром.
Шаг 5: запекаем баклажаны, фаршированные мясом.
Верните фаршированные баклажаны в горячую духовку и готовьте еще около 10-15 минут, так чтобы сыр расплавился и превратился в аппетитную корочку.
Шаг 6: подаем баклажаны, фаршированные мясом.
Баклажаны, фаршированные мясом, подавайте к столу горячими в качестве основного блюда. Никакого соуса или гарнира, на мой взгляд, к ним не нужно. Вкусно получается, пальчики оближешь!
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете использовать для приготовления фаршированных баклажанов как свиной, так и смешанный мясной фарш.
