Баклажаны — вкусные и полезные овощи, готовить из них блюда одно удовольствие. Вы можете начинить их чем угодно! Сегодня я предлагаю вашему вниманию баклажаны, запеченные с сыром. Это просто и аппетитно! Подавайте запеченные лодочки из баклажан в качестве закуски или как основное блюдо.
Ингредиенты:
- Баклажаны 2 штуки (среднего размера)
- Сыр фета небольшой кусочек
- Сыр твердый (грюйер, чеддер) небольшой кусочек
- Помидор 1 штука (большой)
- Масло оливковое по вкусу
- Орегано по вкусу
- Перец болгарский красный 1/2 штука (не обязательно)
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
противень для запекания, сковорода, нож кухонный, терка, столовая ложка
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем баклажаны.
Баклажаны промойте, обсушите бумажными полотенцами и разрежьте вдоль на пополам от хвостика до противоположного конца.
Сделайте ножом надрезы крест-накрест на мякоти.
Шаг 2: жарим баклажаны.
Разогрейте масло на сковороде и положите в него баклажаны кожицей кверху. Жарьте в течение нескольких минут, чтобы овощи подрумянились.
Шаг 3: трем сыр.
Пока жарятся баклажаны, натрите твердый сыр и раскрошите сыр фета. Перемешайте их друг с другом.
Шаг 4: добавляем в сыр перец и помидор.
Половинку красного перца очистите от семян и нарежьте кубиками мелкого размера. Смешайте перец с сыром.
Помидор ошпарьте, очистите от кожицы, удалите семена, а оставшуюся мякоть мелко нарежьте и смешайте с сыром и перцем.
Шаг 5: запекаем баклажаны.
Обжаренные баклажаны переложите на противень для запекания и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку на 20 минут.
Шаг 6: вынимаем из баклажан мякоть.
Мякоть запеченных баклажанов становится мягкой, так что у вас легко получится вынуть ее ложкой. Вычистите баклажаны аккуратно, чтобы не повредить шкурку.
Шаг 7: готовим начинку.
Смешайте мякоть баклажанов с сыром и овощами. Посолите по вкусу и поперчите.
Смешайте все очень хорошо, чтобы получилась паста.
Шаг 8: фаршируем баклажаны.
Начините баклажаны приготовленной ранее сырно-овощной пастой. Выложите начинку ложкой и уплотните ее.
Шаг 9: запекаем баклажаны с сыром.
Смажьте форму маслом, выложите в нее фаршированные баклажаны. Отправьте запекаться в духовку на 10 минут, пока начинка в баклажанах не покроется румяной корочкой.
Шаг 10: подаем баклажаны, запеченные с сыром.
Я решила украсить баклажаны помидорами. Для этого очищенные от шкурки и семян помидоры нужно нарезать кубиками, посолить по вкусу, поперчить и заправить маслом.
Достаньте баклажаны с сыром из духовки и выложите поверх нарезанные помидоры. Можно так же добавить немного сыра. И все! Подавайте готовое блюдо на стол и наслаждайтесь им.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете запечь баклажаны на гриле, тогда их предварительно не обязательно обжаривать.
