Блины с грибами и ветчиной — сытное угощение на Масленицу. Очень вкусный рецепт приготовления блинов с несладкой начинкой. Все ингредиенты простые и легко доступны, а их сочетание невероятно аппетитно. Ароматные грибы, ветчина, сыр, сметана и мягкие блинчики — что может быть лучше?
Ингредиенты:
- Мука пшеничная 150 грамм
- Яйца 3 штуки
- Молоко 500 миллилитров
- Ветчина 18 тонких ломтиков
- Грибы 250 грамм
- Лук репчатый 250 грамм
- Масло сливочное 50 грамм
- Сметана 250 грамм
- Сыр тертый 100 грамм
- Чеснок по вкусу
- Соль по вкусу
- Петрушка свежая по вкусу
- Перец по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Сковорода, венчик, нож кухонный, доска разделочная, половник, терка, лопатка, форма для запекания.
Приготовление:
Шаг 1: готовим тесто.
Вы можете не особенно забивать себе голову ингредиентами для начинки. Так, если не нашлось ветчины, возьмите вареную колбасу, вместо сметаны — жирные сливки, а вместо свежих грибов — консервированные.
Приготовьте сперва однородное тесто из муки, яиц, молока и щепотки соли.
Хорошо все перемешайте и оставьте на 20 минут в покое.
Шаг 2: готовим начинку.
Грибы и лук нужно почистить, промыть и очень мелко нарезать.
Затем нагрейте в сковороде топленое масло, добавьте в него лук, убавьте огонь на минимум и тушите все около 20 минут, помешивая.
К тушеному луку добавьте грибы и очень хорошо перемешайте все вместе. Готовьте еще 10 минут.
Добавьте в конце чеснок и петрушку по вкусу, а так же поперчите.
Снимите с огня и добавьте около 2 столовых ложек сметаны и соль по вкусу. Перемешайте.
Шаг 3: жарим блины.
Блины пожарьте на сковороде с небольшим количеством масла. Блины на молоке не рвутся и не комкаются, так что проблем с ними у вас возникнуть не должно.
Шаг 4: фаршируем блины.
Теперь по очереди заворачивайте в блины начинку.
Возьмите блин, положите на него кусочки ветчины, сверху грибы с луком и небольшой ломтик сливочного масла, а затем сверните трубочкой или треугольником.
Шаг 5: запекаем блины с грибами и ветчиной.
Смажьте форму для выпечки маслом и сложите в нее фаршированные грибами и ветчиной блины. Сверху смажьте сметаной и посыпьте тертым сыром.
Отправьте блины запекаться в предварительно разогретую духовку на 10-15 минут, чтобы сыр расплавился.
Шаг 6: подаем блины с грибами и ветчиной.
Перед подачей разложите блины на порции и украсьте их свежей зеленью. Все! Сытное и вкусное блюдо готово. Хоть на перекус, хоть на полноценный обед.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Я использовала консервированные грибы, и у меня на приготовление начинки ушла баночка на 400 миллилитров. Сыра ушло 50 грамм, но можно добавить и больше, я думаю.
