Блины с мясом и грибами в панировке — это очень вкусно! Начинка получается сочной, ароматной и сытной, а сами блинчики — хрустящими и аппетитными. Кто-то может сравнить такие блины с жареными пирожками, но, поверьте, блинчики в панировке получаются гораздо вкусней. Так что попробуйте приготовить их обязательно.
Ингредиенты:
- Блины 10 штук
- Говядина 300 грамм
- Грибы 250 грамм
- Лук репчатый 1 штука
- Укроп свежий по вкусу
- Яйца 2–3 штуки
- Мука пшеничная 100 грамм
- Панировочные сухари опционально
- Соль по вкусу
- Перец по вкусу
- Масло растительное 1 литр
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Кастрюля, сковородка, нож кухонный, доска разделочная, шумовка, блендер, тарелки.
Приготовление:
Шаг 1: готовим мясо.
Мясо берите без костей и жирка. Оно должно быть разморожено и промыто.
Варите говядину на медленном огне до тех пор, пока она не станет мягкой. Для вкуса можно добавить в бульон овощи (лук, сельдерей, морковь) и лавровый лист.
Шаг 2: жарим грибы.
Нарежьте мелко лук и грибы.
Разогрейте на сковороде масло, обжарьте в нем лук до слегка коричневого цвета, затем добавьте грибы и продолжайте тушить до готовности, помешивая.
Шаг 3: измельчаем мясо.
Когда вареное мясо остынет, измельчите его с помощью мясорубки или блендера, как это сделала я.
Шаг 4: смешиваем ингредиенты для начинки.
Смешайте жареные с луком грибы с говядиной и измельченным укропом. Приправьте по вкусу солью и перцем. Перемешайте. Добавьте несколько столовых ложек бульона из-под мяса, чтобы начинка получилась сочной.
Шаг 5: нарезаем блины.
Сложите несколько блинов друг на друга и разрежьте их пополам. Сразу много блинов не берите, чтобы было удобней резать.
Шаг 6: фаршируем блины.
На каждую половинку блина выкладывайте по столовой ложке начинки и затем сворачивайте его в треугольник, как это показано на фото.
Шаг 7: панируем блины.
Высыпьте в разные тарелки муку и панировочные сухари (у меня японская панировка, но вы можете взять обычную). И так же в отдельной тарелке взбейте куриные яйца.
Каждый треугольный блинчик обмакивайте сперва в муке, затем в яйце и в панировке в конце.
Каждый слой панировки должен хорошо покрывать блинчики со всех сторон.
Шаг 8: обжариваем блины с мясом и грибами в панировке.
Разогрейте растительное масло и аккуратно опустите в него фаршированные блины. Обжарьте до золотистой корочки и оставьте после остывать на бумажных полотенцах (они впитают линий жир).
Шаг 9: подаем блины с мясом и грибами в панировке.
Блинам в панировке нужно дать немного остыть, чтобы вы ели их не обжигаясь, а затем подавайте к столу.
Сочные, вкусные и хрустящие блинчики разлетаются с тарелки в один миг! Успейте только урвать парочку.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Готовые блины с мясом и грибами в панировке храните в холодильнике, завернув их в полотенце, а перед подачей просто разогрейте на сковороде с небольшим количеством масла.
