Брускетта с баклажанами — утонченная итальянская закуска. У себя на родине это простонародное блюдо, у нас же — оригинальный бутерброд, который красиво смотрится на праздничном столе и будет кстати в качестве закуски на вечеринке. Готовится все просто и легко, главное, чтобы у вас нашлись под рукой подходящие ингредиенты.
Ингредиенты:
- Хлеб итальянский 1 штука
- Сыр горгонзола 1 упаковка
- Баклажан 1 штука
- Помидоры черри 10 штук
- Салат (на ваш выбор) 1 хороший пучок
- Масло оливковое 30 миллилитров
- Тимьян по вкусу
- Соль по вкусу
- Перец черный молотый по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Гриль, нож кухонный, кисть, лопатка или щипцы, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем хлеб.
Итальянский хлеб отличается своей легкостью и довольно крупными пузырьками воздуха в мякише. Возьмите буханку такого хлеба и нарежьте толстыми ломтиками наискосок.
Шаг 2: нарезаем сыр.
Сыр нарежьте крупными ломтиками средней толщины.
Шаг 3: нарезаем баклажаны.
Баклажаны промойте, обсушите и нарежьте кружочками, не снимая кожуры.
Смешайте растительное масло со специями и смажьте им с помощью кисти кружочки баклажан.
Добавьте тимьяна и сложите ломтики овощей друг на друга в тарелку. Маринуйте баклажаны таким образом в течение 15 минут.
Шаг 4: жарим овощи.
Разогрейте гриль и уложите на него маринованные в масле со специями баклажаны и помидоры черри тоже уложите рядом. Жарьте до отчетливого рисунка решетки с обеих сторон. Помидоры черри снимите с гриля раньше, сразу, как они чуть пустят сок.
Шаг 5: жарим хлеб.
После жарки овощей положите на гриль кусочки хлеба и жарьте их до золотистого цвета с обеих сторон.
Шаг 6: подаем брускетту с баклажанами.
Брускетту нужно собирать пока все ингредиенты для ее приготовления теплые. На кусочек хлеба положите кружочек баклажана, затем сыр, а сверху помидорку черри и листья салата, нарезанные или целые, если они небольшие. Все! Теперь осталось только наслаждаться чудной итальянской закуской.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Вы можете запечь овощи и хлеб в духовке на режиме гриль при 200 градусах. Главное, не спускайте с них глаз, чтобы не сжечь.
