Бутерброд с печеными овощами — это аппетитный перекус из того, что вы можете сорвать на своем огороде. Запеките овощи на гриле или в духовке, добавьте к ним ароматный соус и чиабатту, вуаля, и у вас на столе простой и сытный перекус для всех. Такие бутерброды будут кстати на завтрак или просто так, если вдруг до обеда или ужина еще далеко, а кушать хочется.
Ингредиенты:
- Чиабатта 4 ломтика
- Маргарин или сливочное масло 40 грамм
- Песто (красный) 1 столовая ложка
- Перец болгарский красный 1 штука
- Баклажан 1 штука
- Кабачок или цуккини 1 штука
- Лук красный 1 штука
- Базилик свежий 1 штука
- Чеснок 2 штуки
- Руккола 50 грамм
- Каперсы 2 столовые ложки
- Масло оливковое 3 столовые ложки
- Паприка острая по вкусу
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Это интересно
Инвентарь:
Противень, духовка, нож кухонный, доска разделочная.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем овощи.
Каперсы нарежьте очень мелко, базилик нарежьте тонкими полосочками.
Рукколу промойте и высушите полотенцами.
Овощи промойте, обсушите и нарежьте очень тонкими кружочками.
Шаг 2: запекаем овощи.
Лук, цуккини, перец и баклажан сложите на противень, поперчите и полейте оливковым маслом. Разложите кружочки ровным слоем и запекайте в предварительно разогретой до 200 градусов духовке в течение 10-15 минут или до золотистого цвета.
Шаг 3: смешиваем овощи с песто.
Когда овощи запекутся, смешайте их с базиликом, красным песто, каперсами и измельченными зубчиками чеснока. Попробуйте и добавьте еще соли, если сочтете нужным. На мой же вкус, соль здесь не нужна вовсе.
Шаг 4: складываем печеные овощи на хлеб.
Кусочки чиабатты смажьте маргарином. Разложите на них сперва рукколу, а затем запеченные овощи. Подавайте к столу теплым.
Шаг 5: подаем бутерброд с печеными овощами.
Бутерброды с печеными овощами куда полезней и вкусней прочих. Овощи здесь ну очень ароматные и вкусные, особенно, если вы хорошенько их пропекли. Конечно, вы можете дополнить набор овощей или убрать что-то, ориентируясь по своему вкусу.
Приятного аппетита!
Советы к рецепту:
– Можно слегка поджарить чиабатту для хрустящей корочки.
