Приготовление:
Подготавливаем необходимые продукты для приготовления домашних ленивых пельменей. Для приготовления теста разбиваем в объемную миску одно куриное яйцо, добавляем 1 ч.л. соли, выливаем 125 мл. молока комнатной температуры и хорошо перемешиваем при помощи венчика. Выливаем в миску 125 мл. кипяченой воды и продолжаем перемешивать все ингредиенты. Наливаем в общую миску 3 ст.л. растительного масла, частями добавляем 500 гр. заранее просеянной муки и замешиваем тесто. Продолжаем хорошо замешивать тесто в миске руками. Насыпаем на стол небольшое количество муки, выкладываем тесто из миски на стол и 10 минут тщательно замешиваем его руками. Убираем тесто в целлофановый пакет и откладываем на 30 минут. Приготавливаем 500 гр. домашнего фарша (50/50 свинина + говядина) и добавляем соль по вкусу. Добавляем в миску с фаршем по вкусу смесь из перцев. Нарезаем очень мелко одну головку репчатого лука, зубок чеснока и добавляем в миску с фаршем. Добавляем в миску 70 мл. воды и хорошо перемешиваем фарш до однородной массы. Нарезаем довольно мелко одну головку репчатого лука для зажарки на бульон. Ставим на плиту сковороду, затем наливаем в нее 2-3 ст.л. растительного масла и выкладываем нарезанный репчатый лук. Обжариваем лук перемешивая до золотистости. Натираем на крупной терке одну морковь, затем выкладываем в сковороду и перемешивая обжариваем до её мягкости. Добавляем в сковороду зубок чеснока, который мелко нарезали, по вкусу с желанием немного сухой зелени, смесь из перцев и перемешиваем. Насыпаем на стол небольшое количество муки, выкладываем тесто и обваливаем его в муке. Делим тесто на несколько равных кусочков. Раскатываем каждый кусочек теста до довольно тонкой лепешки и нарезаем её полосками 10 см. шириной. Выкладываем на каждую полоску теста необходимое количество фарша, равномерно его распределяем и аккуратно придавливая сворачиваем в плотный рулет, затем плотно сцепляем его края. Нарезаем каждый рулет острым ножом на кусочки 1 см. шириной. Доводим на плите кастрюлю с необходимым количеством подсоленной по вкусу воды до кипения, добавляем по вкусу лавровый лист и выкладываем варить нужное количество пельменей. Как только пельмени в кастрюле всплывут выкладываем 1,5 ст.л. заправки и перемешиваем. Варим пельмени порядка 10 минут, после чего порционно раскладываем по тарелкам. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита!
