Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Сегодня готовим окорочка, их нужно разрезать по суставу, разделив на две части. Промойте, срежьте лишнюю кожу и жир.
Шаг 2: запекаем цесарку с сухофруктами.
Выложите окорочка цесарки на противень (здесь сковородка, пригодная для использования в духовке), посыпьте солью и перцем, добавьте кедровые орешки, миндальные хлопья, курагу, сушеную клюкву и веточки тимьяна. Разложите сверху кусочки сливочного масла и аккуратно по краю влейте вино.
Поставьте цесарку в разогретую до 180 градусов духовку на 30 минут. Время от времени поливайте кусочки птицы образующимся соусом.
Спустя пол часа запекания увеличьте температуру до 200 градусов и запекайте еще 10 минут, до тех пор, пока кожа не покроется румяной корочкой.
Шаг 3: подаем цесарку с сухофруктами.
Цесарку подавайте горячей, приготовленная по этому рецепту она получается ароматной, вкусной и очень праздничной.
Приятного аппетита!
