Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой

6 порций 35м Домашнее ванильное мороженое со сгущенкой

Отличный рецепт приготовления мороженого пломбир на молоке с яичными желтками и крахмалом по-домашнему, которое обязательно понравится многим и приятно удивит своими замечательными вкусовыми качествами!

Поделиться рецептом

Шаги 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 Пред.шаг След.шаг

Ингредиенты

На рецепт приготовления

Молоко 0,5 л. по вкусу
Сгущенное молоко 400 гр. по вкусу
Куриные яйца 2 шт. по вкусу
Крахмал 25 гр. по вкусу
Ванильный сахар 1 ч.л. по вкусу

Приготовление:

1 Видео рецепт.

Подготавливаем необходимые продукты для приготовления вкуснейшего домашнего мороженого на молоке.

2 Приготовление заварной основы.

Выкладываем в кастрюлю 2 крупных яичных желтка, высыпаем в нее 1 ч.л. ванильного сахара, выкладываем 400 гр. сгущенного молока и перемешиваем между собой все ингредиенты.

3 Добавляем в кастрюлю молоко.

Перемешивая все ингредиенты в кастрюле выливаем в нее 1/3 часть от общего количества молока и ставим кастрюлю на включенную на средний огонь плиту.

4 Прогреваем молоко в сотейнике.

Выливаем в сотейник оставшееся молоко, после чего ставим его на включенную плиту и прогреваем молоко на среднем огне.

5 Завариваем основу для мороженого.

Постоянно перемешивая завариваем основу в кастрюле на средней температуре плиты.

6 Добавляем крахмал.

Снимаем кастрюлю с плиты и высыпаем в нее 25 гр. крахмала, после чего перемешиваем между собой все ингредиенты и взбиваем до однородной массы.

7 Ставим кастрюлю на плиту.

Ставим кастрюлю с заварной основой на включенную на средний огнь плиту и посоянно перемешивая продолжаем заваривать основу до получения загустевшей однородной массы.

8 Вливаем в основу молоко.

Снимаем кастрюлю с плиты и вливаем в нее прогретое молоко из сотейника, затем хорошо перемешиваем все ингредиенты до однородности.

9 Доводим основу до кипения.

Ставим кастрюлю с заварной основой на включенную на средний огонь плиту и перемешивая доводим ее до кипения, затем снимаем кастрюлю с загустевшей основой с плиты и остужаем ее под холодной водой или в прохладном месте.

10 Раскладываем основу по формам.

Раскладываем остывшую основу по формам и убираем их в морозильную камеру на 3-4 часа, время заморозки зависит от объема и размера формочек.

11 Подача мороженого.

Достаем приготовленное ванильное мороженое из морозильной камеры и подаем его к столу.
Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного Всем аппетита! Автор: ttmir 6 порций 35м