Джем из ревеня можно намазывать на хлеб, подавать с ним блинчики или добавлять его в выпечку. Это очень вкусно, в меру сладко и просто! Джем по этому рецепту готовится из запеченного ревеня, с добавлением лимонного сока и имбиря, что придает десерту изюминку.
Ингредиенты:
- Ревень свежий 450 грамм
- Сахар ванильный 3/4 стакана
- Лимон 1 штука
- Корень имбиря 1 небольшой кусочек (2–3 сантиметра)
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Противень для запекания, чеснокодавка, нож кухонный, доска разделочная, лопатка, блендер.
Приготовление:
Шаг 1: нарезаем ревень.
Черешки ревеня как следует промойте и обязательно отрежьте от них листья. Чистить ревень не обязательно.
Нарежьте подготовленные стебли кусочками небольшой толщины (около 1 сантиметра).
Шаг 2: засахариваем ревень.
Высыпьте нарезанный ревень на противень для запекания.
Лучше всего использовать для приготовления этого джема ванильный сахар, но если у вас не нашлось такого под рукой, можно взять и обычный.
Засыпьте ревень сахаром.
Хорошо перемешайте и оставьте стоять при комнатной температуре.
Долго настаивать не нужно, пусть ревень просто даст немного сока. Для этого хватит около 10-15 минут.
Шаг 3: добавляем лимонный сок.
Разрежьте лимон на половинки и выжмите из каждой сок в засахаренный ревень. Нам нужен только сок, без косточек!
Перемешайте все.
Шаг 4: запекаем ревень.
Разогрейте духовку до 170-180 градусов и отправьте в нее противень с ревенем в сахаре.
Запекайте в течение 25-30 минут.
Шаг 5: выжимаем имбирь.
Пока запекается ревень, подготовьте имбирь. Очистите его и положите в пресс для чеснока (если кусочек слишком большой, разрежьте его на две части) и аккуратно сожмите, выдавливая сок.
Сразу собирайте сок в миску. В соке останутся небольшие кусочки имбиря, вы не должны дать им попасть в джем.
Шаг 6: добавляем имбирный сок в джем из ревеня.
Вылейте имбирный сок в джем из ревеня, пропустив его через сито или марлю, чтобы поймать твердые кусочки. Перемешайте.
Шаг 7: измельчаем джем из ревеня.
После того, как вы добавили имбирный сок, джем в принципе готов, вы можете уже подавать его к столу и уложить в парочку небольших стеклянных банок.
Вы можете так же измельчить джем блендером, чтобы сделать массу однородной и густой.
Шаг 8: подаем джем из ревеня.
Джем из ревеня подавайте точно так же, как и обычный: с десертом к чаю.
Получается невероятно здорово, то что нужно весной и летом. Вкусно и полезно!
Приятного аппетита!
