Подготавливаем необходимые продукты для приготовления плетеной сдобной булки по-эстонски. Наливаем в мерную кружку 120 мл. молока комнатной температуры, ставим кружку в тарелку с теплой водой, затем высыпаем в нее 2 ст.л. сахара, 2 ч.л. сухих быстродействующих дрожжей и перемешав отставляем на 15-20 минут. Выкладываем в глубокую миску два яичных желтка, добавляем 30 гр. размягченного сливочного масла, 1/4 ч.л. соли и перемешиваем. Выливаем в получившуюся яично-масленую смесь активированные дрожжи и хорошо перемешиваем все ингредиенты в миске до однородной массы. Небольшими порциями просеиваем в миску 300 гр. муки. Перемешиваем венчиком муку с жидкой основой, затем формируем тесто руками в комок. Выкладываем тесто на присыпанный небольшим количеством муки стол и тщательно его замешиваем 5-7 минут. Смазываем тесто растительным маслом, убираем в миску и прикрыв полотенцем ставим на 1,5 часа в теплое место. Готовим ароматную смесь для выпечки и в чашку с 60 гр. сахара высыпаем 2 ч.л. корицы и перемешиваем. Высыпаем сахар с корицей в миску с 50 гр. растопленного сливочного масла и хорошо перемешиваем между собой все ингредиенты. Выкладываем тесто из миски на стол смазанный небольшим количеством растительного масла. Разминаем тесто до лепешки и выпускаем углекислоту, после чего раскатываем её приблизительно до 0,7 см. толщиной. Приготовленную ароматную смесь выкладываем на лепешку и распределяем тонким слоем, оставив немного для смазывания готовой выпечки. Сворачиваем лепешку в плотный рулет и хорошо сцепляем его края с торцами. Кладем рулет швом вниз и слегка придавив придаем ему плоскую форму, затем отступив от края рулета 2 см. делаем продольный надрез ножом до самого конца. Разводим концы рулета и переплетая один конец за другой делаем своеобразную косичку. Склеиваем конец косички, придаем округлую форму и выкладываем на противень расстаиваться. По прошествии 20 минут смазываем плетеную булку взбитым яичным желтком, посыпаем ароматной сахарной смесью и отправляем в разогретую до 170 градусов духовку в режиме верх-низ на 20 минут. Готовим вместе, готовим просто, готовим дома самые вкусные блюда из доступных продуктов по нашим рецептам! Приятного всем аппетита! Дополнительно Назначение:
- На десерт
Блюдо:
- Десерты,
- Пироги и пирожки
Приготовление:
- Недорого
Тип рецепта:
- Видео-рецепт,
- Пошаговый рецепт
Ингредиенты:
- сливочное масло,
- молоко,
- мука,
- Молоко,
- сухие дрожжи,
- Мука,
- Масло,
- Яйца,
- куриные яйца,
- Cахар,
- растительное масло,
- корица,
- соль,
- сахар
- Еще→
