Приготовление:
Шаг 1 — Подготовим рис.
Рис промыть и залить стаканом воды. Поставить на медленный огонь и варить, пока вода полностью не выпарится.
Шаг 2 — Приготовим овощи.
Морковь натереть на мелкой терке. Лук и помидор нарезать кубиками. Для зажарки используйте половину лука с морковью, обжарьте их в сковороде. Для подливы поджарьте вторую половину лука и моркови, когда лук станет прозрачным, добавьте помидор, по 1 ст.л. соли и сахара, паприку и перец. Обжарьте в течение нескольких минут и добавьте 750 мл воды. Потушите подливу после закипания в течение 5 минут. 
Смешайте рис, фарш, зажарку, 1 ч.л. соли и перец. Все хорошо перемешайте и начините фаршем перец.
Шаг 4 — Тушим.
Выложите перец в кастрюлю и залейте подливой. Потушите перец на медленном огне после закипания 50 минут. Фаршированный перец с рисом и фаршем готов. Всем приятного аппетита!
