Лук нарезать полукольцами.
Морковь натереть на тёрке для корейской моркови.
С редькой поступить аналогично.
Перец зелёный и красный нарезать полосками.
Свинину нарезать тонкими полосками.
Лук обжарить на масле, добавить измельчённый чеснок, посолить, перемешать , снять с огня.
Обжарить свинину со специями.
Добавить к мясу, последовательно, морковь, редьку и перец, готовить очень недолго, чтобы овощи чуть смягчились.
Добавить соус чили сладкий, терияки, измельчённый имбирь, немного посолить, перемешать, снять с огня. Добавить, обжаренные ранее, лук и чеснок.
Фунчозу залить горячей водой на 6 мин.
Слить, промыть холодной кипячённой водой.
Для соуса смешать все ингредиенты.
Обжарить кунжут на сухой сковороде.
Выложить фунчозу в достаточно глубокую посуду (большую миску), заправить соусом.Добавить к вермишели овощи с мясом, всё тщательно смешать.
Посыпать зеленью кинзы и кунжутом, перемешать, убрать в прохладное место на 1,5 часа.
