Отварить рис
Сухие грибы замочить
Шампиньоны порезать кубиком
Лук порезать кубиком, морковку соломкой
Половину лука и шампиньоны протушить на растительном масле ,посолить и поперчить по вкусу, остудить
В емкость насыпать муку, влить растительное масло и кипяток — очень быстро замесить заварное тесто — оно мягкое и не липнет
Делим тесто на шарики и лепим пельмени с начинкой из шампиньонов и лука
В кастрюлю влить растительное масло, обжарить оставшийся лук с морковкой ,влить полтора литра овощного бульона и сухие грибы, довести до кипения ,посолить и поперчить по вкусу и варить 5 минут
Добавить пельмени в суп, довести до кипения и варить 5 минут
Выключить огонь и всыпать зелень
В тарелку кладем рис и заливаем супом с пельменями
Приятного аппетита!
