Гуляш из говяжьего сердца — это горячее блюдо, приготовленное в лучших традициях. Получается сытно, вкусно и очень аппетитно. Прекрасный гуляш, который станет отличным обедом или ужином. И ничего сложно в приготовлении, все очень понятно!
Ингредиенты:
- Сердце говяжье 1 штука
- Морковь 1 штука
- Чеснок 2–3 зубчика
- Розмарин 1 веточка
- Лук репчатый 2–3 штуки
- Ботва редиса 1 пучок
- Вино красное сухое 200–300 миллилитров
- Масло подсолнечное опционально
Не подходят продукты? Выбери похожий рецепт из других!
Инвентарь:
Чугунная сковорода, лопатка, доска разделочная, ложка, крышка.
Приготовление:
Шаг 1: подготавливаем ингредиенты.
Очистите лук, чеснок и морковь.
Сердце промойте и очистите от жира и жил. Очищенное мясо нарежьте крупными кубиками.
Лук и морковь нарежьте кубиками.
Ботву промойте и мелко покрошите.
Шаг 2: жарим мясо.
Налейте масло в чугунную сковородку и хорошо нагрейте.
Положите кусочки сердца в сковородку и жарьте на сильном огне, часто помешивая.
Когда мясо сменит цвет, снимите сковородку с огня. Дайте ей постоять 10 минут. (Горячий чугун не любит холодные жидкости.)
Шаг 3: добавляем овощи.
В то же время добавьте к сердцу морковь, лук, чеснок, веточку розмарина и ботву редиса.
После того, как чугун постоит при комнатной температуре 10 минут, влейте красное вино.
Шаг 4: тушим гуляш из говяжьего сердца.
Поставьте сковородку обратно на огонь. Доведите до кипения, убавьте огонь, накройте крышкой и тушите все вместе в течение 1,5-2 часов.
В середине приготовления приправьте солью и перцем, перемешайте и продолжайте тушить под крышкой до готовности мяса.
Шаг 5: подаем гуляш из говяжьего сердца.
Гуляш из говяжьего сердца подавайте с хлебом или любой крупой, а так же с картофелем или макаронами. Очень вкусно получается! Потрясающее мясное блюдо, сытное и нравится всей семье.
Приятного аппетита!
